Món ăn Giáng sinh Nhật Bản – ý nghĩa món gà rán KFC đêm Noel

1. Người Nhật ăn món gì vào đêm Giáng sinh?

Hàng năm, vào tháng 12, Giáng sinh được người dân ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Nhật Bản, tổ chức sôi động với nhiều món ăn hấp dẫn mang đặc trưng ẩm thực của quê hương mình. Đây không phải là một lễ hội lớn ở Nhật. Thế nhưng, người dân “xứ mặt trời mọc” vẫn tổ chức nhiều hoạt động lễ hội truyền thống để cùng nhau ăn mừng.

Vào ngày lễ Noel, người Nhật dành nhiều thời gian ở bên cạnh gia đình, bạn bè hơn. Với họ, ngày lễ cuối năm này mang ý nghĩa lan truyền hạnh phúc hơn là ăn mừng tôn giáo. Cũng vào thời gian này, rất nhiều đèn màu, đồ trang trí X’mas truyền thống, lãng mạn, và nhiều món ăn ngon được trang trí thú vị, độc đáo, mang đến không khí vui tươi để tiến dần đến khoảnh khắc cuối năm. Hôm nay, hãy cùng theo chân trangnauan.com khám phá xem người Nhật thích ăn gì vào đêm Giáng sinh nhé!

1.1. Món gà rán KFC truyền thống Giáng sinh của Nhật Bản

Truyền thống ăn gà rán vào đêm Noel của người Nhật bắt đầu từ những năm 1970. Chiến dịch tiếp thị thành công của công ty “Kentucky for Christmas” đã thu hút đông đảo người Nhật chọn món gà rán vào thực đơn đêm Giáng sinh của gia đình. Do nhu cầu tăng cao, người dân đã phải đặt hàng trước, thậm chí đặt từ đầu tháng 11, để tránh xếp hàng dài mà có khi còn không mua được gì! Nếu không đặt được món rán này từ KFC, bạn có thể lựa chọn gà rán trong các cửa hàng tiện lợi, bách hóa,…

Chương trình khuyến mãi gà rán đêm Giáng sinh của KFC là sản phẩm trí tuệ của Takeshi Okawara, người quản lý nhà hàng thức ăn nhanh đầu tiên tại Nhật. Từ năm 1984 đến 2002, ông là vị CEO kì cựu của Kentucky Fried Chicken Japan. Dưới thời của ông, KFC đã xây dựng truyền thống với thông điệp thương mại đơn giản: “Vào Giáng sinh, bạn hãy ăn thịt gà.”

KFC có thể không bao giờ là bữa ăn đêm Giáng sinh được lựa chọn ở Mỹ – nhưng ở Nhật Bản, nó rất quan trọng. Một phần quan trọng khác trong chiến lược thương mại ở Nhật của KFC là Đại tá Sanders. Các địa điểm của KFC đều trưng bày hình nộm Đại tá Sanders mặc trang phục ông già Noel cho mùa lễ.

1.2. Món trái cây Yuzu ăn Noel ở Nhật

Ngày nay, bữa ăn Giáng sinh của người Nhật không chỉ có món gà rán. Trong bàn tiệc đêm Noel, nhiều gia đình còn dùng Yuzu – một món trái cây có múi, thuộc họ cam quýt, của người Nhật. Loại trái cây mùa đông này có mùi thơm, độ tươi mát và vị đậm đà đến nỗi sẽ khiến bạn phát thèm sau khi cắn thử một miếng! Cuối năm cũng là mùa thu hoạch Yuzu. Thế nên, Noel chính là khoảng thời gian tuyệt vười nhất để bạn kết hợp Yuzu với đồ ăn nhẹ, bánh thạch yokan, bánh ngọt,…để tráng miệng.

1.3. Món bánh kem Giáng sinh dâu tây ăn Giáng sinh truyền thống Nhật Bản

Các loại bánh Giáng sinh là món ăn phải có trong bàn tiệc cuối năm ở Nhật. Không khó để mua được một chiếc bánh Noel đa dạng kích cỡ trong các cửa hàng tiện lợi, bách hóa, siêu thị mini ở “xứ sở mặt trời mọc”. Về cơ bản, món bánh truyền thống ngày lễ này của người Nhật là bánh gato dâu tây được phủ kem và thêm nhiều đồ trang trí Giáng sinh bên trên.

Khởi nguồn của hoạt động truyền thống này là vào năm 1910, cửa hàng bách hóa Fujiya là cửa hàng đầu tiên bán bánh Giáng sinh nhắm đến thực khách là người nước ngoài. Ngày nay, bánh dâu tây đã trở thành món tráng miệng đêm Giáng sinh (dù không chính thức) ở Nhật Bản. Bên cạnh đó, vẫn có nhiều cách làm bánh kem gato hương vị khác được sử dụng tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi nhà.

1.4. Wasaghi – món ăn ít ngọt đêm Giáng sinh ở Nhật Bản

Một số người thích ăn bánh dâu tây vào đêm Giáng sinh, số khác lại thích wagashi. Wagashi là một món ăn ít ngọt truyền thống của Nhật Bản. Bánh có nhiều hình dạng, kích cỡ, màu sắc khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là sự kết hợp của các thành phần truyền thống như đậu đỏ (anko), mocha, bột gạo, thạch. Điều quan trọng là Wagashi ít calo, có độ dẻo thơm ngon hơn các loại bánh khác, không gây tăng cân nên rất được ưa chuộng. Hơn nữa, với ngoại hình đáng yêu, đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn làm quà tặng người thân cuối năm.

1.5. Tiệc buffet (món ăn tự chọn) đêm Noel của người Nhật

Nhiều nhà hàng và khách sạn ở Nhật sẽ tổ chức tiệc buffet trong đêm Giáng sinh. Đây là cơ hội hoàn hảo cho một cuộc họp mặt với bạn bè, gia đình vào mùa lễ cuối năm. Buffet sẽ bao gồm các món ăn truyền thống Giáng sinh ở Nhật Bản. Ngoài ra, bữa tiệc còn kết hợp một số món phương Tây.

1.6. Món salad khoai tây truyền thống ăn vào đêm Giáng sinh Nhật Bản

Người Nhật rất thích ăn salad khoai tây và sở hữu công thức “bí truyền” riêng của mình. Cũng như người Mỹ, người Nhật thường sử dụng món salad này trong các bữa tiệc. Salad kiểu Nhật được làm từ khoai tây nghiền cùng nhiều loại rau đa dạng màu sắc. Hương vị món ăn có vị kem, thơm thơm, bùi bùi, cùng với đó là vị giòn giòn của các loại rau củ tươi kết hợp. Nhiều gia đình còn sáng tạo làm salad hình cây thông để đón Noel thêm sôi động.

1.7. Món kem hầm ấm áp đêm Noel của người Nhật

Kem hầm là món ăn Yōshoku phổ biến được nấu từ thịt (thường là thịt gà hoặc thịt lợn), rau trộn, hành tây, cà rốt, khoai tây và bắp cải. Kem hầm là món ăn được dùng chủ yếu vào mùa đông ở Nhật, vì nó giữ ấm rất tốt. Mọi người còn tin rằng, kem hầm là một bữa ăn vốn có nguồn gốc từ phương Tây, nên sử dụng món ngon này như một cách thưởng thức bàn tiệc Giáng sinh kiểu Tây.

2. Một số hoạt động trang trí Giáng sinh truyền thống của người Nhật

Vì chỉ có khoảng 1 – 2% dân số Nhật Bản theo đạo Thiên Chúa, nên ở đất nước này, không có nhiều hoạt động truyền thống vào đêm Noel. Nhiều năm qua, văn hóa Nhật vẫn tiếp nhận truyền thống và tinh thần của lễ hội này theo thời gian. Các thành phố tổ chức lễ Giáng sinh thông qua một số sự kiện đặc biệt. Và, người dân thì ăn mừng bằng cách thể hiện tình cảm, trao quà và tất nhiên có cả các món ăn. Dưới đây là một số hoạt động truyền thống đêm Giáng sinh độc đáo ở Nhật, thể hiện sự sáng tạo trong văn hóa, cũng như sự kì diệu của lễ kỉ niệm Noel tại đất nước này.

• Mô hình tượng đồ chơi Giáng sinh “Cup Fuchiko”
• Tượng đá Jizo (vị thần hộ mệnh của trẻ em Nhật) được phủ lớp áo hoặc đội mũ ông già Noel ở ngôi đền Kamakura nổi tiếng
• Những hộp cơm bento trang trí hình ông già Noel hoặc biểu tượng Giáng sinh
• Cây thông cao nhất thế giới đặt tại Tokyo Skytree Town sẽ chiếu sáng đèn cho cả thành phố suốt đêm 25/12

• Nhiều bản đồ chiếu 3D đẹp mắt được dàn dựng tại Osaka để ăn mừng Noel. Trong đó, nổi bật nhất là màn hình tái hiện khu vường Nishinomaru trong lâu đài Osaka nổi tiếng.
• Thiệp Giáng sinh theo phong cách Nhật Bản với hình ảnh chìm và in nổi các điểm tham quan nổi tiếng của đất nước này. Bao gồm: đền Kinkakuji, đền Sensoji,…

3. Cách làm món gà rán truyền thống Giáng sinh ăn chuẩn vị KFC Nhật Bản

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà rán KFC dường như đã trở thành một thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng trên khắp thế giới. Tại Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này trong mọi bàn tiệc đêm Noel. Với sự kết hợp 11 gia vị dưới đây, bạn có thể tự rán gà đúng chuẩn KFC ngay tại nhà. Nào, trước hết, cùng trangnauan.com chuẩn bị nguyên liệu nhé.

• 1 muỗng canh ớt bột paprika
• 2 thìa cà phê bột hành tây
• 1 thìa cà phê ớt bột thường
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 1/2 thìa cà phê bột cần tây
• 1/2 thìa cà phê cây xô thơm xấy khô
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi
• 1/2 thìa cà phê bột gia vị allspice (của Jamaica)
• 1/2 thìa cà phê oregano khô
• 1/2 thìa cà phê húng quế khô
• 1/2 thìa cà phê rau thơm marjoram khô
• 1,5 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh muối ăn
• 1 con gà còn nguyên đã được sơ chế và làm sạch (đem chặt sẵn thành các phần đùi, cánh, ức)
• 1 lòng trắng trứng gà
• 2 lít dầu thực vật để chiên

3.2. Cách tẩm ướp món gà rán chuẩn vị KFC

• Trộn bột mì với tất cả các loại gia vị với nhau trong dĩa sạch (trừ lòng trắng trứng và dầu ăn).
• Cho lòng trắng trứng vào tô riêng.
• Nhúng từng miếng thịt gà vào tô lòng trắng trứng, rồi chuyển vào hỗn hợp bột mì gia vị. Trở mặt miếng gà vài lần cho phủ đều bột.

• Gắp các miếng gà tẩm bột qua một bên, để yên trong 5 phút, đợi khô lại.

3.3. Cách rán món gà tẩm bột gia vị chuẩn vị KFC đón Giáng sinh kiểu Nhật Bản

• Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn, rộng lòng, đến 175 độ C thì gắp từng miếng gà vào chiên giòn. Bạn chia gà chiên theo từng đợt cho chín đều và dễ kiểm soát nhé.
• Mỗi bộ phận của gà khi rán sẽ có thời gian chín khác nhau. Khi chiên ức và cánh gà thì mất khoảng 12 – 14 phút, còn đùi với các phần khác sẽ phải mất thêm vài phút nữa. Để kiểm tra gà chín chưa, bạn vớt miếng gà ra, đưa nhiệt kế vào trong miếng thịt đo thử. Nếu bên trong miếng thịt là khoảng 75 độ C là gà chín.

• Vớt gà ra dĩa có lót khăn giấy, hoặc giá sạch để ráo dầu ăn. Thưởng thức ngay khi món gà rán còn nóng nhé.

Với cách làm món gà rán chuẩn vị truyền thống của KFC trên đây, bạn có thể thưởng thức món ăn Giáng sinh Nhật Bản ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu xa. Hơn nữa, cách này còn giúp bạn tiết kiệm được rất hiệu quả đấy nhé. Cuối năm rồi, việc chọn địa điểm ăn ở đâu vào đêm Giáng sinh cũng khó, vì nhu cầu tăng cao và giá dịch vụ cũng không rẻ. Thế nên, hãy tự vào bếp nấu ăn để thưởng thức không khí Noel ấm cúng bên cạnh gia đình mình nhé. Nếu ngán gà rán, hãy khám phá xem nên dùng món ăn Giáng sinh Việt Nam nào cùng người thân nha.

Bích Tuyền lược dịch