Danh mục: Tàu hủ

Tàu hủ còn có nhiều tên gọi khác, tùy theo vùng, miền, quốc gia. Trong đó, phổ biến nhất là đậu phụ, tào phớ, hay đậu hũ. Đây là loại thực phẩm được chế biến bằng cách làm đông tụ sữa đậu nành. Sau đó, ép sữa đông thành các khối trắng đặc có độ mềm khác nhau. Đậu hũ là nguyên liệu nấu ăn phổ biến ở nhiều nước Đông Á, Đông Nam Á. Riêng ở Trung Quốc, loại thực phẩm này đã xuất hiện hơn 2000 năm.

Đậu phụ có hương vị rất tinh tế, sử dụng được cho cả món mặn và ngọt. Về mặt dinh dưỡng, đậu phụ có lượng calo rất thấp. Điều này khá thú vị, bởi hàm lượng protein chứa trong đậu hũ là vô cùng lớn. Ngoài ra, nguồn thực phẩm này còn chứa rất nhiều chất sắt, canxi, magie,…Cách làm tàu hủ rất đa dạng. Thế nên, hãy thường xuyên cập nhật các món ngon với đậu phụ qua chuyên mục này nhé!