Cách làm bánh tráng trộn nước sốt ngon chuẩn vị Tây Ninh

Cách làm bánh tráng trộn muối tôm tại nhà sao cho ngon như ở hàng quán chắc hẳn là thắc mắc của không ít tín đồ “nghiện” ăn vặt. Bánh tráng trộn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ, kể cả người lớn cũng rất thích ăn món ăn đặc biệt này. Để giúp các bạn dễ dàng chế biến thành công món ăn được mệnh danh là “đặc sản” Tây Ninh này, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn từng bước thực hiện một cách cụ thể nhất.

Mục lục

1. Cách làm bánh tráng trộn muối tôm Tây Ninh cực ngon tại nhà

Có rất nhiều cách làm bánh tráng trộn, song không phải cách làm nào cũng chuẩn vị thơm ngon. Dưới đây là công thức chế biến món bánh tráng trộn chuẩn nhất mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện. Các bạn có thể tiến hành theo từng bước dưới đây nhé!

Cách làm bánh tráng trộn tại nhà sao cho ngon như ở hàng quán chắc hẳn là thắc mắc của không ít tín đồ “nghiện” ăn vặt. Ảnh: Internet

1.1. Nguyên liệu

Bánh tráng 100 gr
Khô mực 50 gr
Khô bò 50 gr
Xoài xanh 1/2 trái
Rau răm 50 gr
Tỏi 5 tép
Tắc 2 trái
Hành tím 5 củ
Trứng cút 10 quả
Muối ớt tôm Tây Ninh 2 muỗng
Đậu phộng 100 gr
Ruốc sấy 2 muỗng
Dầu sa tế 4 muỗng
Dầu ăn 150 ml
Muối 1 ít

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn tiến hành cắt bánh tráng thành các khúc vừa ăn. Xoài xanh gọt vỏ sau đó bào sợi là được. Rau răm các bạn chỉ cần lặt lấy lá non rồi đem rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc là xong rồi nhé. Tiếp theo, các bạn lột vỏ hành tím rồi lấy dao bào thành nhiều lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn để chuẩn bị cho khâu phi thơm nhé.

Xoài xanh gọt vỏ sau đó bào sợi là được, xoài xanh dùng để trộn bánh tráng sẽ ngon hơn xoài chín. Ảnh: Internet

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, các bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Tiếp theo, cho 5 củ hành tím bào mỏng vào, rồi phi thơm trong vòng 7 – 10 phút. Khi thấy hành tím đã thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt ra rồi cho vào chén nhé các bạn.
Kế đến, các bạn cần bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn để luộc trứng cút trong vòng 10 – 13 phút. Sau đó vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi lột vỏ là được. Đậu phộng mua về các bạn đem rang với lửa nhỏ trong vòng 10 – 13 phút. Khi thấy đậu đã sậm màu và bong vỏ, các bạn tắt bếp, vớt ra rồi dùng rây lược bỏ vỏ bên ngoài.

1.3. Cách làm bánh tráng trộn muối tôm Tây Ninh

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi lần lượt cho các nguyên liệu vào. Bao gồm bánh tráng đã cắt, nước cốt của 2 trái tắc, 2 muỗng cà phê muối tôm, dùng tay trộn đều lên. Tiếp theo, các bạn lấy thêm 1 ít tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang trộn cùng nhé.
Đồng thời cho xoài xanh bào sợi, rau răm cắt khúc, 2 muỗng cà phê ruốc sấy và 4 muỗng cà phê dầu sa tế vào. Tiếp tục dùng tay đảo đều tất cả lên với nhau cho đến khi bánh tráng đã thấm đều gia vị. Cuối cùng cho trứng cút vào nữa là hoàn tất nhé!

cách trộn bánh tráng muối tôm Tây Ninh — Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi lần lượt cho các nguyên liệu vào. Ảnh: Internet

Sau khi trộn bánh tráng xong, các bạn chỉ cần bày ra đĩa rồi thưởng thức thôi nè. Cả quá trình chế biến món ăn này chỉ mất khoảng 30′ thôi. Thật đơn giản và dễ dàng để chế biến phải không các bạn? Nhớ tìm mua muối ớt Tây Ninh để trộn bánh tráng chuẩn vị nhất nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn vặt chuẩn ngon mà ai cũng mê này.

2. Cách chọn nguyên liệu làm món ăn vặt từ bánh tráng ngon

2.1. Cách chọn bánh tráng

Bánh tráng ngon là bánh tráng có độ mềm dẻo nhưng không dễ gãy vụn. Đồng thời có màu không quá trắng, trên bề mặt không xuất hiện những đốm li ti. Bên cạnh đó, muối tôm Tây Ninh chất lượng là muối tôm có màu vàng, không bị lẫn tạp chất.

Khi ăn thử thì cảm nhận độ cay mặn vừa phải, không quá mặn cũng không quá cay là được. Theo đó, các bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh tráng, muối tôm Tây Ninh tại siêu thị, chợ,.. Hoặc ở các cửa hàng tạp hóa hoặc lên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, tiki,… để đặt hàng nhé!

Bánh tráng Tây Ninh — Bánh tráng ngon là bánh tráng có độ mềm dẻo nhưng không dễ gãy vụn. Ảnh: Internet

2.2. Cách chọn mua trứng cút ngon

Trứng cút tươi ngon có lớp vỏ bề ngoài đẹp, bóng loáng, cứng cáp, không bị vỡ, chìm khi gặp nước. Có thể để ý thấy trứng cút mới sẽ có một lớp phấn mỏng bên ngoài. Đồng thời các quả trứng cút ngon thường có kích thước đồng đều nhau. Bên cạnh đó, khi cầm lên cảm thấy chắc tay mới là trứng cút ngon, nên mua nhé các bạn! Tránh mua những trứng đã có dấu hiệu dập vỡ, cầm nhẹ tay vì có thể nó đã bị hỏng. Không nên sử dụng để làm nguyên liệu trộn bánh tráng các bạn nhé!

2.3. Cách chọn mua khô bò, khô mực ăn bánh tráng trộn ngon

Khô bò, khô mực ngon là những sợi khô to, dài, sáng màu, dai và dẻo, không có mùi mốc. Muốn trộn bánh tráng ngon thì chỉ nên mua những loại này các bạn nhé. Đừng nên mua những sợi khô ngắn, nhỏ vì chúng thường không ngon, và kém chất lượng.

Chọn được khô bò tươi ngon sẽ góp phần làm cho món bánh tráng trộn đậm vị và bắt mắt hơn. Trái lại, khô bò tẩm hóa chất sẽ khiến món bánh tráng trộn có mùi khó chịu. Do vậy khâu chọn khô mực, khô bò cũng cực kỳ quan trọng để có món bánh tráng trộn thơm ngon các bạn nhé!

khô bò ăn bánh tráng trộn — Khô bò, khô mực ngon là những sợi khô to, dài, sáng màu, dai và dẻo, không có mùi mốc. Ảnh: Internet

3. Cách phi hành tím ăn bánh tráng trộn không cháy, không văng dầu

Để phi hành tím không bị văng dầu bỏng tay, các bạn không nên để hành tím tiếp xúc với nước. Muốn hành tím giòn ngon bạn nên cho dầu nhiều để phi. Đồng thời dùng đũa trải đều hành tím ra toàn bộ bề mặt chảo để nó nhanh chín đều. Ngoài ra, khi hành tím vừa chuyển sang vàng bạn nên tắt bếp ngay, không để quá lâu để tránh làm hành tím bị khét. Hành tím phi thơm rất dễ bị khét nên các bạn cần lưu ý tắt bếp đúng thời điểm nhé!

Trên đây là cách làm bánh tráng trộn đơn giản nhất, chuẩn vị Tây Ninh nhất mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Bánh tráng trộn sẽ ngon hơn khi ăn cùng gia đình hoặc bạn bè, bên cạnh một cốc trà chanh hay là trà sữa trân châu nhé các bạn. Đây sẽ là một gợi ý lý tưởng cho các buổi tụ tập, hoặc các ngày nghỉ cuối tuần. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để chuẩn bị làm món ăn vặt này ngay thôi nào các bạn!

Linh Lê