1. Top 3 địa chỉ phục vụ gà cay phô mai ngon đúng chuẩn Hàn Quốc tại Hà Nội
1.1. Cửa hàng Cạp – Seafood
Nếu đang băn khoăn lựa chọn địa chỉ bán gà cay phô mai ở đâu ngon tại Hà Nội, Cạp – Seafood cái tên đầu tiên bạn có thể nghĩ đến. Với những tín đồ ưa thích món gà cay phô mai chuẩn vị Hàn Quốc, chắc chắn đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời không thể bỏ qua. Nước sốt thơm ngon đậm vị, cùng phô mai mềm dai hòa quyện tất cả trong một miếng gà giòn rụm. Còn gì ý nghĩa hơn khi thưởng thức món này cùng gia đình vào một chiều đông se lạnh.
Địa chỉ: Tầng 2, 60 Đặng Văn Ngữ, Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội.
1.2. Nhà hàng Papas’ Chicken
Khác với Cạp-Seafood, Papas’ Chicken lại mang một hương vị Châu Âu truyền thống. Các món ăn ở đây chủ yếu theo phong cách Phương Tây, nên có hương vị béo ngậy hơn nhiều so với món gà phô mai cay ở cửa hàng Hàn Quốc. Dù có giá thành hơi đắt, nhưng đây vẫn là địa chỉ bán gà cay phô mai ở đâu ngon nhất đông đảo thực khách Hà Nội tin tưởng.
Địa chỉ: B004 The Mannor, Mỹ Đình, Hà Nội.
1.3. Nhà hàng King Dakgalbi
Đây là địa chỉ nổi tiếng chuyên về những món về gà, top nhà hàng bán gà cay phô mai ở đâu ngon nhất tại Hà Nội. King Dakgalbi còn là địa điểm ăn uống ngon rẻ lí tưởng dành cho những ai nghiện món gà cay phô mai. Với hương vị cay chuẩn Hàn, cùng màu sắc bắt mắt. vị gà thơm ngon, miếng gà dai dai chuẩn vị hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn một cảm giác khó quên.
Địa chỉ: 2A Nguyễn Khang, Yên Hòa, Cầu Giấy.
2. Gà cay phô mai ở đâu ngon nhất tại TPHCM?
2.1. Quán Gà Cơm Nướng
Như cái tên của quán, ngoài món gà cay nướng phô mai đang “khuấy đảo” dân mạng, quán còn nổi tiếng với hương vị cơm gà nướng tuyệt đỉnh. Tọa lại tại khu dân cư cao cấp ở quận 7, các món ăn ở đây vẫn có mức giá khá hợp lý. Nếu “lạc lối ở quận 7”, hãy thử ghé Gà Cơm Nướng để thưởng thức nhé.
Địa chỉ: R3 – 85 Hương Phước 3, Phú Mỹ Hưng, quận 7.
2.2. Nhà hàng ẩm thực gà Hàn Quốc Boom Dak
Boom Dak là cái tên đang “hot rần rần” với những ai đang tìm kiếm địa chỉ bán gà cay phô mai ở đâu ngon tại TPHCM. Không gian nhà hàng thoáng đãng, bài trí ấm cúng, thực đơn món ăn đa dạng. Đảm bảo đây sẽ là địa chỉ được giới trẻ Sài thành hài lòng mỗi khi bước chân vào.
Địa chỉ: Số 16 đường Lê Quý Đôn, quận 3.
2.3. Nhà hàng Chaos Chicken
Chaos Chicken nằm top những địa điểm bán gà cay phô mai ở đâu ngon tại Sài Gòn nhờ nước sốt cay vị đặc trưng. Cũng tọa lạc tại khu Phú Mỹ Hưng, “team ăn vặt quận 7” lại có thêm điểm đến ăn ngon cuối tuần cùng bạn bè rồi.
Địa chỉ: S7-1 Hưng Vượng 2, Phú Mỹ Hưng, quận 7.
3. Hướng dẫn công thức làm gà cay phô mai tại nhà ngon như ngoài tiệm
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Có cơ hội thử nghiệm gà cay phô mai ở đâu ngon tại các nhà hàng nổi tiếng TPHCM, HN, nhiều bạn chia sẻ rằng tự làm món gà này tại nhà vẫn là chất lượng nhất. Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc tại nhà chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- 400 gram thịt gà (Bạn nên chọn phần ức gà chuẩn bị nguyên liệu làm gà cay phô mai ngon nhất)
- ½ muỗng bột ớt cay Hàn Quốc
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng xì dầu
- 1 muống dầu ăn
- Hạt tiêu
- Gừng, tỏi, hành lá
- 1 gói phô mai Mozzerella
- 100 gram bánh gạo Hàn Quốc thái miếng vát mỏng
3.2. Bí quyết làm gà cay phô mai ở đâu ngon bằng nhà nấu
3.2.1. Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu
- Nhặt bỏ toàn bộ lông mao nhỏ bám trên da, rửa sạch với nước. Sau đó, loại bỏ các phần mỡ thừa.
- Cho thịt gà đã làm sạch vào một cái nồi nhỏ, đổ ngập nước. Đặt lên bếp đun trong khoảng 10 – 15 phút. Bạn có thể linh hoạt thay đổi thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
- Sau khi kết thúc thời gian luộc thịt, bạn vớt thịt ra một chiếc rổ nhỏ. Sau đó chuẩn bị một chiếc bát tô to, đổ vào đó chút nước lạnh, cho miếng thịt gà vào ngâm trong nước lạnh. Việc này làm thịt gà khi ăn có độ chắc, săn, giòn hơn. Ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra một chiếc rổ sạch, đợi ráo nước rồi cho thịt gà ra thớt thái. Dùng dao thái thịt gà với kích cỡ mỗi miếng khoảng 2 – 3 cm nhé. Cho toàn bộ phần thịt gà đã thái được vào một cái bát sạch.
- Tiếp đến là sơ chế những nguyên liệu phụ khác. Đối với tỏi, gừng, bóc sạch vỏ, đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá loại bỏ rễ rồi thái khúc nhỏ.
3.2.2. Cách làm nước sốt cay phủ gà nướng phô mai
Việc quan trọng nhất trước khi tiến hành làm gà cay sốt phô mai là hỗn hợp sốt cay. Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho vào đó ½ muỗng bột ớt cay Hàn Quốc. Nếu bạn không ăn được cay thì dùng ít bột ớt thôi nhé. Tiếp theo là 2 muỗng canh tương ớt cùng 1 muỗng xì dầu và 2 muỗng dầu ăn, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Tiếp theo chúng ta sẽ thêm gừng và tỏi đã sơ chế ở trên vào cùng. Lấy một chiếc muỗng nhỏ trộn đều hỗn hợp lên để chúng hòa quyện vào nhau. Cho thịt gà đã thái được ở trên vào cùng hỗn hợp, trộn đều lên. Với công thức nước sốt này, đảm bảo gà cay phô mai ở đâu ngon cũng không chất lượng bằng nhà làm.
3.2.3. Cách làm gà cay phô mai bằng chảo
- Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, làm nóng và đổ vào đó chút dầu ăn.
- Đổ phần bánh gạo đã chuẩn bị được vào chiên đến khi bánh gạo giòn đều 2 mặt.
Lưu ý: Không nên chiên bánh gạo giòn quá mức, sẽ làm mất đi độ dẻo của bánh. Đây chính là bí quyết giúp các nhà hàng nằm top địa chỉ bán gà cay phô mai ở đâu ngon tại các thành phố lớn.
- Chuẩn bị một cái chảo gang vừa nhỏ. Đổ phần hỗn hợp gà cùng nước sốt vào chảo gang, cho vào đó khoảng 20 ml nước. Đặt chảo gang lên bếp đun lửa vừa trong khoảng 10 phút. Nếu chảo gang dày thì sẽ mất khoảng 10 phút, còn cách làm gà cay phô mai bằng chảo mỏng hơn chỉ trong khoảng 7 – 8 phút thôi nhé.
- Khi chảo gà sôi, bạn mở nắp ra, vặn nhỏ lửa lại và lấy muỗng đảo đều. Đổ phần bánh gạo đã chiên được vào, đậy nắp lại và tiếp tục đun nhỏ lửa. Trong khoảng thời gian ấy bạn cần phải làm nóng lò nướng trước để có thể nấu chảy phô mai.
3.2.4. Phủ sốt phô mai lên gà cay
- Sau khi tắt bếp, bạn phủ lên trên nồi một lớp phô mai vừa thái được.
- Đặt nồi gà vào lò nướng vừa làm nóng, để khoảng 4 – 5 phút đủ thời gian để phô mai tan chảy phủ đầy bề mặt nồi.
- Sau khi hết thời gian, cho chảo gà nướng phô mai cay ra ngoài.
- Cuối cùng, rắc lên đó lớp hành lá xắt nhỏ và thưởng thức nóng hổi.
Như vậy, để làm một nồi gà cay phô mai tại nhà cực kì đơn giản mà vẫn giữ đúng vị ngon chuẩn nhà hàng. Giờ đây, bạn không những đã biết địa chỉ gà cay phô mai ở đâu ngon dù ở TPHCM hay Hà Nội. Bên cạnh đó, mỗi khi “thèm” món ngon từ gà này nhưng ngại đi ra ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn theo đúng sở thích của mình nhé. Chúc bạn thực hiện công thức thành công và thưởng thức ngon miệng!
Quỳnh Anh tổng hợp