Danh mục: Muối, Ngâm - Trang 4

Muối, Ngâm là chuyên mục chia sẻ các công thức hướng dẫn cách ngâm món ngon, cách muối món ngon. Chẳng hạn như muối, ngâm dưa, cà, chân gà sả ớt tắc, giấm, kim chi, củ kiệu,…Đây đều là các công thức món ngon thường được áp dụng vào những ngày lễ tiệc của nước ta. Đặc biệt là trong dịp Tết Dương lịch/ Tết Nguyên Đán Việt Nam.

Thông thường, các món ăn lên men này thường có thời gian bảo quản rất lâu. Tuy nhiên, quy trình bảo quản món ngâm cũng là một yếu tố rất quan trọng. Khi ngâm rau củ quả, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm đường, hoặc muối. Một số vùng dùng nước mắm ngâm rau củ để có hương vị mặn mà. Người Hàn thì dùng bột nếp và ớt bột để lên men rau củ. Tất tần tật các công thức này đều sẽ được cập nhật chi tiết như sau.

Cách làm giấm tỏi ớt
Làm tỏiMuối, Ngâm 24/02/2020

Cách làm giấm tỏi ớt ngâm ngon nhất, không bị nổi váng xanh

Cách làm giấm tỏi ớt sao cho không bị xanh và nổi váng là một trong những vấn đề được nhiều bà nội trợ quan tâm. Ớt tỏi đều là gia vị nêm nếm không thể thiếu trong những món ăn hằng ngày. Chúng không chỉ giúp tăng thêm hương vị món ăn mà còn tốt cho sức khỏe nếu biết cách sử dụng. Tuy nhiên vì độ cay nồng hơi đậm nên không phải ai cũng có thể dùng được hai nguyên liệu này. Hôm nay, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm giấm với tỏi ớt đơn giản. Bảo đảm sau khi ngâm xong, tỏi ớt sẽ có mùi thơm dễ chịu cùng vị chua chua giòn giòn hấp dẫn.
Cách làm giấm chuối
Mẹo nhà bếpMuối, NgâmRau, củ, quả 11/02/2020

Cách làm giấm chuối chín nhanh lên men, bảo quản để được lâu

Cách làm giấm chuối chín sao cho nhanh lên men và bảo quản được lâu là vấn đề mà không phải ai cũng biết. Giấm là nguyên liệu phổ biến thường được dùng để chế biến nhiều món ăn. Nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị. Thế nhưng để an toàn các chị em phụ nữ có thể nuôi giấm tại nhà bằng chuối chín. Thế nên, để đảm bảo giấm chuối phát huy hết tác dụng, và tăng thời gian bảo quản để được lâu hơn để chế biến các món ăn ngon tại nhà, mời bạn đến với bài viết dưới đây để học cách tự lên men giấm chuối nhé.
cách làm chanh đào mật ong ngâm
Muối, NgâmTráng miệng 31/01/2020

Cách làm chanh đào mật ong ngâm uống giải nhiệt, trị ho hiệu quả

Cách làm chanh đào mật ong ngâm không chỉ là thức uống giải nhiệt ngày hè ngon mà còn có tác dụng trị ho, đau rát cổ vô cùng tốt. Công thức làm chanh đào mật ong cực kỳ đơn giản đồng thời còn rất nhanh chóng nên sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian. Bài viết hôm nay, webnauan.vn sẽ bật mí đến bạn những cách ngâm mật ong với chanh đào thơm ngon và đơn giản nhất tại nhà, bạn cùng thực hiện theo để gia đình có thêm bài thuốc dân gian trị ho, cảm hiệu quả nhé.
cách làm củ cải ngâm nước mắm đường giòn ngon
Muối, NgâmNgàyRau, củ, quả 22/01/2020

Cách làm củ cải ngâm nước mắm đường chua ngọt giòn ngon

Cách làm củ cải ngâm nước mắm đường phơi khô kiểu truyền thống để càng lâu sẽ càng ngon. Tuy nhiên, nếu điều kiện thời tiết không cho phép, hoặc quỹ thời gian hạn hẹp, bạn có thể sấy khô củ cải trắng với cà rốt ngâm mắm để thưởng thức nhanh dịp Tết đang đến gần. Món dưa cải trắng này ăn kèm với cháo trắng, cơm nóng, hoặc bánh tét, bánh chưng đều rất ngon. Để ngâm củ cải trắng với nước mắm giòn ngon đúng chuẩn, mời bạn đến với bài viết dưới đây nhé.
cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon
Muối, NgâmRau, củ, quả 21/01/2020

Cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon không cần phơi khô

Cách làm củ cải ngâm nước tương có vị chua chua ngọt ngọt, hơi mằn mặn nên thường ăn kèm cháo, cơm trắng để cân bằng hương vị hoàn hảo nhất. Hơn nữa, món ăn này thích hợp với cả những người ăn chay và ăn mặn. Dịp Tết, người ta thường dùng củ cải ngâm nước tương giòn giòn cùng bánh tét, bánh chưng,...để tăng hương vị và giúp chống ngán. Với mẹo muối củ cải siêu đơn giản và cực nhanh dưới đây, đảm bảo bạn sẽ chuẩn bị mâm cơm đầy đủ các món ăn ngon truyền thống để cả nhà thưởng thức trọn vẹn ý nghĩa và không khí của những ngày đầu năm mới.
Cách muối thịt heo để lâu
HeoMuối, NgâmNgày 20/01/2020

Cách muối thịt heo để lâu ngày Tết mà không bị nổi váng

Cách muối thịt heo để lâu tưởng chừng khó nhưng thật ra lại đơn giản vô cùng. Chỉ cần bạn tỉ mỉ trong khâu chế biến là có thể làm ra món thịt heo muối vừa ngon vừa bảo quản được lâu. Công thức làm món này có rất nhiều, tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể lựa chọn một phương pháp phù hợp. Dưới đây, webnauan.vn sẽ bật mí cho bạn những mẹo làm thịt heo muối để lâu mà không bị nổi váng.
Cách làm thịt bò muối chua ngọt ngày tết
Muối, NgâmNgàyTrâu, Bò 16/01/2020

Cách làm thịt bò muối chua ngọt đậm đà, để lâu ngày Tết

Cách làm thịt bò muối chua ngọt dạo gần đây đã trở nên phổ biến hơn trong những bữa ăn hằng ngày, đặc biệt là thời điểm cận Tết. Món ăn này không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn giàu dinh dưỡng nên rất được yêu thích. Hôm nay, webnauan.vn sẽ bật mí cho bạn những công thức làm thịt bò muối chua ngọt cực ngon để nhâm nhi ngày Tết.
cách làm dưa cải chua ngọt giòn ngon
Muối, NgâmNgàyRau, củ, quả 15/01/2020

Cách làm dưa cải chua ngọt giòn ngon ngày Tết, không bị nổi váng

Cách làm dưa cải chua ngọt sao cho giòn thơm, có màu vàng tự nhiên cần phải có những bí quyết riêng. Dưa cải được xem như một món ăn truyền thống của Việt Nam và được ăn nhiều nhất là vào dịp Tết, bởi lẽ nó là một món "tuyệt đỉnh" để kết hợp với thịt kho tàu. Dưa cải không chỉ thơm ngon bởi hương vị mà còn mang một mùi vị của những kí ức, của những ngày tháng được quây quần bên cạnh người bà người mẹ thân yêu của mình. Tết năm nay, các chị em nào còn đang lo lắng về sự an toàn khi mua dưa cải muối sẵn thì hay "bỏ túi" ngay công thức làm món dưa cải chua ngọt thơm ngon, lại để được lâu cho gia đình mình nhé!
Cách làm thịt muối sả
ChiênMuối, NgâmThực phẩm sống 14/01/2020

Cách làm thịt muối sả chiên giòn cho bữa cơm thơm ngon

Cách làm thịt muối sả nghe có vẻ phức tạp nhưng khi thực hiện lại không quá khó. Món ăn này bạn có thể ăn với cơm, dùng làm mồi nhậu cho ông xã hoặc thết đãi khách trong các dịp lễ tết đều được. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đĩa thịt muối sả thơm lừng, nóng hổi ngày trong tiết trời se lạnh đầu xuân. Vào bếp cùng webnauan.vn để xem công thức làm món ăn này như thế nào nhé.
cách làm củ cải muối xá bấu
Muối, NgâmRau, củ, quả 13/01/2020

Cách làm củ cải muối xá bấu ăn xôi ngon, để được lâu

Cách làm củ cải muối xá bấu đặc biệt có mùi thơm rất nồng và hấp dẫn, hương vị chua ngọt lạ miệng. Đây vốn là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, đặc sản của người Triều Châu. Sau thời gian di cư sinh sống ở các tỉnh miền Tây, món ăn này cũng được biến tấu lại cho hợp khẩu vị người Việt Nam và trở thành nét ẩm thực riêng của một số tỉnh như Bạc Liêu, Sóc Trăng. Cải muối xá bấu có thể ăn kèm với cơm, cháo trắng, xôi rất ngon, hoặc để chế biến thành nhiều món ngon khác. Hôm nay, hãy cùng webnauan.vn học cách muối củ cải của người miền Tây để đổi vị cho thực đơn ngày Tết của gia đình nhé.