Danh mục: Muối, Ngâm - Trang 2

Muối, Ngâm là chuyên mục chia sẻ các công thức hướng dẫn cách ngâm món ngon, cách muối món ngon. Chẳng hạn như muối, ngâm dưa, cà, chân gà sả ớt tắc, giấm, kim chi, củ kiệu,…Đây đều là các công thức món ngon thường được áp dụng vào những ngày lễ tiệc của nước ta. Đặc biệt là trong dịp Tết Dương lịch/ Tết Nguyên Đán Việt Nam.

Thông thường, các món ăn lên men này thường có thời gian bảo quản rất lâu. Tuy nhiên, quy trình bảo quản món ngâm cũng là một yếu tố rất quan trọng. Khi ngâm rau củ quả, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm đường, hoặc muối. Một số vùng dùng nước mắm ngâm rau củ để có hương vị mặn mà. Người Hàn thì dùng bột nếp và ớt bột để lên men rau củ. Tất tần tật các công thức này đều sẽ được cập nhật chi tiết như sau.

cách làm me chín ngâm đường chua ngọt
Ăn vặtMuối, Ngâm 10/12/2020

Cách làm me chín ngâm đường chua ngọt cay giòn ngon nhất

Cách làm me chín ngâm đường chua ngọt không chỉ tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn, mà đây còn là mẹo để bảo quản món ngon lưu trữ được lâu hơn. Đây chính là bí quyết làm me ngâm từ thời ông bà, cha mẹ ta ngày xưa. Dù chúng chẳng được thực hiện cầu kỳ nhưng vẫn tạo nên món ăn hay thức uống chưa bao giờ lỗi thời. Hãy cùng tham khảo để có thể làm ngay tại nhà, bạn nhé!
cách ngâm tỏi chua ngọt không bị xanh
Muối, Ngâm 07/12/2020

Cách ngâm tỏi chua ngọt giòn ngon, không bị xanh hay nổi váng

Cách ngâm tỏi chua ngọt đơn giản tại nhà, bạn đã có bí quyết chưa? Tỏi ớt hay hành tím ngâm là những món ăn kèm “cực bắt vị” không thể thiếu cho các món chính như: phở, hủ tiếu mỳ, sủi cảo, bún,...hoặc dùng để pha nước chấm cũng rất hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm tỏi chua ngọt đúng cách mà không bị chuyển sang màu xanh. Hãy yên tâm, webnauan.vn sẽ bật mí giúp bạn những công thức làm tỏi ngâm cực kì đơn giản.
cách làm đầu heo ngâm nước mắm
HeoMuối, Ngâm 06/12/2020

Cách làm đầu heo ngâm nước mắm mặn, chua ngọt, để được lâu

Cách làm đầu heo ngâm nước mắm mặn có nguồn gốc từ miền Trung, nhưng ngày nay nó đã trở thành món ngon dịp Tết phổ biến ở các vùng, miền khác. Thịt đầu heo bạn có thể sử dụng ngon nhất là phần má, mũi hoặc tai heo. Các phần thịt này vừa giòn, vừa mềm, khi ăn sẽ không ngán. Để nắm rõ kỹ thuật làm thịt đầu heo ngâm mắm thế nào cho ngon, đượm màu mắm đỏ đẹp, lại để được lâu vào ngày Tết, mời bạn theo dõi bài viết sau.
tai heo ngâm mắm me chua ngọt kiểu thái
Muối, Ngâm 04/12/2020

Tai heo ngâm mắm me chua ngọt: 3 cách làm sốt me kiểu Thái

Cách làm tai heo ngâm mắm me đơn giản nhưng lại tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Bởi, món ăn này sở hữu công thức nước sốt nấu từ mắm me đậm đà hương vị chua - mặn - ngọt - cay hoàn hảo, có thể đáp ứng được khẩu vị của hầu hết người dùng. Để tự thực hiện món nộm tai lợn trộn mắm me chua ngọt này tại nhà, đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn dưới đây nhé.
cách làm tương hột đậu nành
Muối, NgâmNước chấm 20/10/2020

Cách làm tương hột chay, mặn ngon từ đậu nành lên men

Cách làm tương hột từ đậu nành lên men đã trở thành truyền thống lâu đời của người dân Việt Nam. Tương hột vốn là món gia vị quen thuộc có thể dùng để nấu các món chay, mặn hoặc làm thành món chấm ngon miệng, sánh mịn với vị thơm đặc trưng. Webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn học cách nấu tương hột kết hợp thêm nhiều công thức ngay sau đây nhé.
cách ngâm xoài non để được lâu
Ăn vặtMuối, Ngâm 08/10/2020

Cách ngâm xoài non chua ngọt với mắm đường, sốt Thái để được lâu

Cách ngâm xoài non với vị chua chua ngọt ngọt, thơm ngon lạ miệng, cay giòn sận sật khiến ai cũng phải thích thú mỗi khi nếm thử. Xoài non là món khoái khẩu rất được ưa thích ở mọi lứa tuổi. Ngoài ra, món xoài non ngâm này còn thích hợp ăn kèm với các món thịt nướng hay hải sản nướng là ngon mê ly hết xẩy. Không thể cả nhà chờ lâu thêm nữa, webnauan.vn sẽ bật mí ngay các bí quyết làm xoài xanh ngâm cực ngon cực dễ ngay sau đây.
cách ngâm tỏi không bị xanh
Mẹo vặtMuối, Ngâm 07/10/2020

Cách ngâm tỏi không bị xanh mà trắng giòn, thấm vị chua ngọt

Cách ngâm tỏi không bị xanh mà trắng giòn là bí quyết nội trợ không phải ai cũng biết. Tỏi ngâm là gia vị rất phổ biến thường thấy ở các quán ăn. Miếng tỏi thơm ngon dai giòn cùng vị cay của ớt, vị chua của giấm làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Nhiều người khi ngâm tỏi dễ mắc lỗi là tỏi có màu xanh trông không đẹp mắt. Vì vậy hôm nay webnauan.vn sẽ chỉ cho bạn mẹo ngâm tỏi tại nhà, để lâu mà không bị xanh.
cách ngâm cóc non chua ngọt để lâu
Ăn vặtMuối, Ngâm 17/09/2020

Cách ngâm cóc non chua ngọt cay ngon giòn, để được lâu

Cách ngâm cóc non chua ngọt cay giòn để được lâu là nhờ bổ sung thêm một số nguyên liệu muối kèm có tác dụng tăng thời gian bảo quản. Để có vị chua ngọt hài hòa, cùng màu sắc lên men quyến rũ, bạn có thể ngâm cóc non với nước mắm đường, hoặc đường phèn nấu với muối. Các công thức làm cóc non dầm chua ngọt này sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay sau đây. Hãy thực hiện ngay để gia đình có thêm một món ăn vặt tuyệt vời nhé!
cách làm ớt ngâm nước mắm nguyên trái
Muối, Ngâm 07/09/2020

Cách làm ớt ngâm nước mắm tỏi ngon, để được lâu không bị váng

Cách làm ớt ngâm nước mắm với tỏi giúp tăng mùi thơm nồng đặc trưng sau khi muối. Hơn nữa, tỏi còn giúp món ớt ngâm mắm có thêm nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, giảm vị hăng cay nóng của ớt hiệu quả hơn. Ngoài ngâm mắm mặn, bạn có thể muối ớt chua ngọt với nước mắm giấm đường kiểu truyền thống vô cùng đơn giản như hướng dẫn trong bài viết dưới đây. Nào, hãy cùng webnauan.vn thực hiện ngay món ớt ngâm mắm để tăng thời hạn bảo quản ớt được lâu, ăn ngon và có sẵn khi cần chấm với thịt luộc, hải sản,...nhé!
cách làm dưa sung chua ngọt
Ăn vặtMuối, Ngâm 04/09/2020

Cách làm dưa sung muối xổi chua ngọt giòn ngon cả quả

Cách làm dưa sung muối xổi ăn liền hay ngâm cả quả đều rất đơn giản, nhưng nếu sơ chế không đúng phương pháp thì sung ngâm sẽ có vị chát rất khó ăn. Sau đây, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách muối sung không bị chát mà còn để được lâu, giữ độ giòn ngon nhất tại nhà. Món ăn thành phẩm có thể dùng kèm với thịt luộc, ốc luộc chấm mắm chua ngọt siêu ngon luôn đó nha. Nào, mời bạn cùng vào bếp thực hiện nhé!