Danh mục: Muối, Ngâm - Trang 11

Muối, Ngâm là chuyên mục chia sẻ các công thức hướng dẫn cách ngâm món ngon, cách muối món ngon. Chẳng hạn như muối, ngâm dưa, cà, chân gà sả ớt tắc, giấm, kim chi, củ kiệu,…Đây đều là các công thức món ngon thường được áp dụng vào những ngày lễ tiệc của nước ta. Đặc biệt là trong dịp Tết Dương lịch/ Tết Nguyên Đán Việt Nam.

Thông thường, các món ăn lên men này thường có thời gian bảo quản rất lâu. Tuy nhiên, quy trình bảo quản món ngâm cũng là một yếu tố rất quan trọng. Khi ngâm rau củ quả, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm đường, hoặc muối. Một số vùng dùng nước mắm ngâm rau củ để có hương vị mặn mà. Người Hàn thì dùng bột nếp và ớt bột để lên men rau củ. Tất tần tật các công thức này đều sẽ được cập nhật chi tiết như sau.

cách làm cơm rượu nếp than
CơmMuối, NgâmNgày 28/11/2018

Cách làm cơm rượu nếp than giàu dinh dưỡng, lợi sữa cho mẹ sau sinh

Cách làm cơm rượu nếp than giúp mẹ hồi phục sức khỏe sau sinh luôn là vấn đề được nhiều chị em quan tâm. Không giống những loại nếp thông thường, nếp than có màu đen, khi được nấu chín sẽ có màu tím như màu lá nếp cẩm. Nếp than có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, cơm rượu nếp than sau khi lên men sẽ có lượng dinh dưỡng dồi dào, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn cho mẹ mới sinh hồi phục sức khỏe.
cách làm kim chi su hào hàn quốc
Muối, NgâmNgàyRau, củ, quả 23/11/2018

3 cách làm kim chi su hào hàn quốc chay, mặn đổi vị ngày Tết

Cách làm kim chi su hào Hàn Quốc với vị chay, mặn sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn đổi món ngày Tết chống ngán. Su hào là nguồn thực phẩm giàu vitamin C, Kali và chất xơ. Thế nên, sử dụng kim chi su hào muối lên men còn là cách để bạn hấp thụ các dưỡng chất này vào nuôi dưỡng cơ thể. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn thưởng thức vị cay, chua, ngọt độc đáo từ cách làm kim chi Hàn Quốc với su hào dưới đây nhé!