1. Nguyên liệu
Với cách nấu súp gà đơn giản này, nguồn nguyên liệu rất dễ tìm mua. Bạn cần chuẩn bị:
- 1kg xương gà
- 400gr nạc gà
- Nấm rơm, nấm hương
- Cà rốt, đậu que, ngò rí, hành tím, hành tây
- Trứng cút, trứng gà
- Bắp tách sẵn hạt
- Bột nêm, bột ngọt, muối, bột năng, tiêu
2. Cách nấu súp gà đơn giản chỉ với 3 bước cực nhanh
Bước 1
- Xương gà rửa sạch, bỏ vào nồi đun sôi khoảng 2 lít nước.
- Bắt đầu hầm xương gà với củ hành tây để tạo độ ngọt phần nước dùng khoảng 1-2 tiếng. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nồi nước được trong nhé.
Bước 2
- Tranh thủ thời gian chờ đợi, nấm rơm ngâm nước muối loãng cho sạch, băm nhuyễn.
- Nấm hương ngâm với nước ấm làm mềm, cắt bỏ cuống rồi thái mỏng.
- Cà rốt, đậu cô-ve xắt hạt lựu, trứng cút luộc và bóc vỏ. Nạc gà luộc chín, xé sợi mỏng.
- Bắc chảo phi thơm hành tím. Kế đến, đổ gà xé, nấm rơm, nấm đông cô, nêm ít bột nêm, bột ngọt, muối vào và đảo đều 1 lúc. Nếu nấu súp gà cho bé ăn dặm thì tốt hơn hết không nêm gì cả. Bởi các nguyên liệu đã có hương vị tự nhiên đủ dùng cho bé dưới 1 tuổi rồi.
Bước 3
- Hầm gà xong, vớt bỏ xương và hành tây đi, tiếp tục đun sôi.
- Lần lượt cho cà rốt, đậu que, bắp vào trước tiên, từ từ đổ thêm nấm hương, nấm rơm, gà xé, trứng cút, khuấy đều.
- Pha bột năng với nửa chén nước lạnh rồi đổ nhè nhẹ vào hỗn hợp súp. Sau đó, cho lòng trắng trứng khi nước dùng sôi mạnh.
- Nêm thêm gia vị sao cho đậm đà, khuấy đến lúc hỗn hợp đặc lại vừa đủ thì tắt bếp.
- Múc súp ra chén, rắc lên ít tiêu và ngò rí băm nhuyễn, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Súp gà là món ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ thưởng thức. Hơn nữa, đây còn là món ngon mỗi ngày không kén người ăn dù ở độ tuổi nào. Cách nấu súp gà đơn giản chúng tôi gợi mở hứa hẹn mang lại hương vị ngon từ thịt, ngọt từ xương, mùi nấm thơm thoảng, kết hợp với bắp vừa ngậy vừa giòn. Cách nấu súp gà ngô non này còn có thể dùng để tập cho bé trên 6 tháng ăn dặm rất tuyệt vời nữa đấy. Nào, cùng bắt tay vào thực hiện công thức hấp dẫn này nhé!
Bảo Tiên tổng hợp