Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện đơn giản nhất tại nhà

1. Cách làm dầu dừa nguyên chất bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Với cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện, bạn có thể dùng loại có sẵn ở nhà. Theo đó, bạn sử dụng nồi cơm nắp gài hoặc nắp rời đều được. Các nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị như sau:

• Cơm dừa khô đã nạo sợi nhỏ: 500 gram (dùng máy, dụng cụ nạo dừa, hoặc cho cơm dừa đã bỏ lớp vỏ nâu vào máy sinh tố đánh nhuyễn)
• Nước nấu sôi: 500 ml
• Dụng cụ làm dầu dừa: rây, khăn xô (hoặc vải mùng), muỗng/ đũa, hũ thủy tinh (đã rửa sạch và phơi cho ráo nước hoàn toàn), một chiếc nồi cơm điện.

1.2. Hướng dẫn cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

1.2.1. Cách lấy nước cốt dừa

• Đổ nước nấu sôi ra một cái thau, cho toàn bộ cơm dừa khô đã nạo sợi vào ngâm.
• Khoảng 15 – 30 phút sau, cơm dừa nở và ngấm nước thì cho toàn bộ vào chiếc khăn xô.
• Dùng tay bóp chặt cơm dừa để chắt nước cốt chảy xuống một chiếc thau khác hứng bên dưới.
• Cho hỗn hợp cốt dừa lọc qua rây lần nữa để bỏ bã lợn cợn. Xong khâu vắt nước cốt dừa, bạn tiến hành cách làm tinh dầu dừa bằng nồi cơm điện.

1.2.2. Cách nấu dầu dừa bằng nồi cơm điện

• Cho hỗn hợp cốt dừa vừa vắt vào nồi cơm điện.
• Đậy nắp nồi cơm, bắt đầu nhấn nút “Cook” để nấu.
• Nước cơm dừa sôi, mở nắp ra. Đồng thời, nhớ khuấy đều hỗn hợp để tránh tình trạng nước cốt dừa cháy, khét.

• Nấu khoảng 40 phút, nước cơm dừa dần cạn sệt lại. Khi này, bạn dễ dàng nhận thấy hỗn hợp trong nồi cơm điện tách ra thành 2 lớp. Bao gồm: 1 lớp váng trong suốt bên trên (chính là dầu dừa đã tách), 1 lớp cơm dừa chuyển màu hơi nâu vàng dưới đáy.
• Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện đến công đoạn này đậy nắp lần nữa cho dầu không bắn ra. Bạn tiếp tục nhấn “Cook”, đợi thêm 20 phút nữa (nhớ khuấy đều và nhiều) thì tắt bếp.

• Khi này, bã cơm dừa chuyển thành màu cánh gián và cô đọng lại dưới đáy nồi.

1.2.3. Cách tách tinh dầu dừa

Cách làm dầu dừa bằng dụng cụ khác nói chung, bằng nồi cơm điện nói riêng, nấu xong thì tiến hành tách dầu ngay khi hỗn hợp còn nóng. Bởi, khi nguội bớt, dầu sẽ dần ngấm lại vào xác dừa. Khi ấy, lượng tinh dầu chiết xuất được sẽ càng ít lại và khó tách hơn.

Để tách tinh dầu dừa, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp qua rây. Sau đó, dùng muỗng nhấn phần xác cơm dừa để ép dầu chảy xuống đồ chứa bên dưới. Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện hay phương pháp nào cũng nên sử dụng vật chứa bằng sứ, sành, hoặc thủy tinh nhé.

Cuối cùng, để bảo quản, chỉ cần cho tinh dầu dừa vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Nhớ đậy nắp kín lại nữa là hoàn tất rồi đấy.

1.2.4. Lợi ích của dầu dừa trong nấu ăn và làm đẹp

Dầu dừa, theo phân loại của Từ điển Bách khoa Trực tuyến Wikipedia, vừa là một loại dầu ăn (dùng trong chế biến thực phẩm), vừa là một nguyên liệu thành phần của một số sản phẩm làm đẹp (như sáp dầu dừa, xà bông,…). Nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh tác dụng của dầu dừa đối với sức khỏe (Nguồn: Healthline). Trong đó, phải kể đến những lợi ích phổ biến như:

• Hạn chế các nguy cơ mắc bệnh tim mạch
• Làm tăng chất béo có lợi, đốt cháy calo và hỗ trợ giảm cân hiệu quả
• Diệt vi sinh vật có hại
• Giảm cơn đói, cảm giác thèm ăn
• Bảo vệ sức khỏe làn da, chăm sóc tóc và giúp hàm răng chắc, khỏe hơn

Có 2 phương pháp chế biến dầu dừa phổ biến: phương pháp ép lạnh và nấu nóng. Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện là áp dụng theo phương pháp nóng. Nếu thực điện đúng các bước kỹ thuật như trên, thành phẩm bạn tự tạo ra vẫn đảm bảo những lợi ích vốn có của mình. Tuy nhiên, sẽ có vài điều cần lưu ý để thực hiện mẻ dầu dừa thành công với chiếc nồi cơm điện.

2. Những điều cần lưu ý khi tự làm tinh dầu dừa bằng nồi cơm điện

• Cứ khoảng 0,5 kg cơm dừa khô sẽ làm ra 100 ml tinh dầu dừa. Thế nên, bạn dựa vào tỷ lệ này để tính toán lượng nguyên liệu chế biến cho phù hợp nhu cầu sử dụng của mình nhé.

• Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi, bạn mở ngay nắp nồi ra. Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện cần lưu ý điều này để tránh tình trạng cốt dừa sôi trào, làm hỏng dụng cụ và quá trình nấu dầu dừa thất bại.
• Sử dụng nồi cơm điện có dung tích và công suất phù hợp để làm ra tinh dầu dừa nguyên chất. Theo đó, với 0,5 kg dừa nạo, bạn dùng nồi thể tích lớn (>1,8 lít), và công suất trung bình từ 400W đến 600W trở lên.

• Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện khi nấu cơm dừa lần 1, nồi chuyển từ “cook” sang chế độ “warm”, nhưng không nhấn “cook” lần 2 ngay nếu lớp váng cơm dừa vẫn chưa chuyển màu nâu vàng mà còn trắng đục. Bạn chờ vài phút cho hỗn hợp sôi liu riu nhé. Sau đó, mới nhấn chế độ “Cook” lần nữa để nấu đợt 2.

3. Ưu và nhược điểm của cách làm tinh dầu dừa bằng nồi cơm điện

3.1. Ưu điểm

• Tiện lợi, dễ sử dụng.
• Không tốn nhiều thời gian đứng canh khi nấu món ăn. Nhờ đó, bạn có thể vừa nấu tinh dầu dừa, vừa thực hiện việc khác.
• Lượng nhiệt tỏa ra khi nấu ăn bằng nồi cơm điện không lớn và lan tỏa. So với dùng bếp lửa/ bếp gas nấu nóng đến mức vã mồ hôi, thì cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn hạn chế được tình trạng này.

3.2. Nhược điểm

Điểm bất tiện lớn nhất khi nấu ăn bằng nồi cơm điện nói chung là không canh chỉnh được lượng nhiệt. Thế nên, bạn cần lưu ý chọn nồi có công suất và thể tích phù hợp để làm mẻ dầu dừa nguyên chất thành công.

Kết, với cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện theo phương pháp nóng trên đây, bạn có thêm một bí quyết tự làm ra tinh dầu dừa ngay tại nhà mà không cần tốn tiền ra tiệm mua. Hơn nữa, sản phẩm bày bán bên ngoài rất khó kiểm tra chất lượng. Tốt nhất, hãy bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình bằng các công thức nấu ăn tại nhà nhé. Lớp váng dầu dừa sau làm xong có thể dùng thay thế dầu ăn thường khi chế biến món ăn, hoặc thêm vài thao tác để tạo nên sản phẩm làm đẹp “vi diệu”. Chúc bạn thực hiện cách làm dầu dừa trên đây thành công. Và, đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với Webnauan.vn nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp