1. Cách làm sữa hạt mè đen cho bà bầu và cho bé ăn dặm
Sữa mè đen không những có vị ngon lạ miệng hấp dẫn, màu sắc độc đáo mà còn vô cùng tốt cho sức khoẻ làm đẹp, cho bạn da dẻ mịn màng, tươi trẻ, làm đen tóc tự nhiên nhờ cách nấu đa dạng, có thể kết hợp nhiều loại hạt ngũ cốc khác nhau. Sữa mè đen đặc biệt tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Với những đối tượng nhạy cảm này, sữa vừng đen giúp cung cấp vitamin E, B và canxi hiệu quả. Dinh dưỡng tự nhiên từ sữa mè đen giúp tăng cường sức khoẻ cho cả gia đình.
1.1. Thành phần nguyên liệu nấu sữa mè đen
- 150 gam mè đen
- 200 gam đường phèn
- 500 ml sữa tươi không đường
- 300 ml whipping cream (Kem tươi loại chứa nhiều chất béo)
- 5 lít nước lọc
- 1 bó lá dứa
1.2. Cách nấu sữa mè đen sữa tươi cho mẹ bầu và bé ăn dặm
- Mè đen rửa thật sạch, rang trên chảo không dính cho mè chín.
- Sau đó cho mè vào máy xay thật nhuyễn.
- Bắc nồi nấu sôi 1.5 lít nước lọc, tiếp đến thả mè đen đã xay vào tắt bếp
- Cho hỗn hợp nước mè đen vào máy xay, xay cho nhuyễn một lần nữa.
- Lọc hỗn hợp qua rây hay túi lọc để lấy nước, nên lọc nhiều lần để hỗn hợp thật mịn.
- Cho hỗn hợp nước mè đen lên bếp, thêm lá dứa vào rồi đun sôi.
- Khi hỗn hợp hơi sôi, bạn cho đường + sữa tươi + whipping cream vào khuấy nhẹ vài vòng cho tan rồi tắt bếp.
- Để hỗn hợp sữa mè đen nguội, cho vào ly rồi thưởng thức.
- Món sữa mè đen sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm ít đá hoặc để vào ngăn mát.
2. Cách nấu sữa mè đen hạt sen, óc chó “mix” đậu đen và tảo bẹ
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu chính
- 1/2 chén hạt mè đen
- 1 chén hạt sen
- 1/2 chén đậu xanh
- 1/2 chén đậu đỏ azuki
- 1/2 chén đậu đen
- 1/2 chén quả óc chó
- 1 chén tảo bẹ
- 1 quả quýt (chỉ dùng phần vỏ của quýt, không dùng cả quả)
2.2. Hướng dẫn công thức nấu sữa mè đen với các loại đậu và hạt sen, óc chó
- Cho tất cả các loại đậu, hạt sen, mè đen đã chuẩn bị ngâm nước trong 24 giờ và để ráo.
- Ngâm riêng quả óc chó và tảo bẹ trong nước khoảng 6 giờ và để ráo.
- Sau khi ngâm xong, bạn cho đậu đen + đậu xanh+ đậu adzuki + hạt sen + quả óc chó + tảo bẹ và vỏ quýt vào một cái chảo lớn.
- Đổ một lượng nước vừa đủ ngập các nguyên liệu.
- Nấu cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đun trong 1 giờ rồi tắt bếp.
- Để nguội hỗn hợp và cho tất cả vào máy xay sinh tố, bao gồm cả phần nước còn lại. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu dùng bữa sáng, bạn có thể thêm một chút muối biển cho vừa miệng.
- Nếu bạn ăn muộn hơn vào buổi chiều hoặc bữa tối, bạn có thể thêm một chút đường nâu hoặc mật ong cho sữa óc chó mix mè đen vừa miệng.
3. Cách làm sữa mè đen yến mạch bổ ngon đẹp dáng
3.1. Thành phần chính của sữa mè đen yến mạch
- Mè đen: 70 gam
- Yến mạch: 20 gam
- Nước lọc: 1000 ml
- Đường, vài hạt muối
3.2. Cách nấu sữa mè đen yến mạch đơn giản
- Mè đen ngâm nước trong 8 giờ. Sau khi ngâm, bạn có thể rang hạt mè đen lên cho thơm.
- Các bạn có thể rang mè đen khi mè còn ướt sẽ giúp mè được thơm hơn và không bị cháy dầu trong mè.
- Phần yến mạch bạn cán dẹt ra nhưng không ngâm nước.
- Cho nước và tất cả nguyên liệu vào cối của máy làm sữa, lưu ý không cho đường.
- Sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín.
- Sữa được nấu chín, bạn thêm đường vào sau khi sữa đã nấu xong, nêm lại cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, bạn sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
4. Cách nấu sữa mè đen hạt điều “mix” hạt sen thơm mát
4.1. Thành phần chính của nguyên liệu
- 60 gam Mè đen
- 30 gam Hạt sen tươi
- 20 gam hạt điều
- 1000 ml nước lọc,
- Đường, vài hạt muối.
4.2. Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen hạt điều
- Mè đen các bạn đem ngâm nước khoảng 8 giờ. Sau khi ngâm xong đem mè đen rang lên cho thơm.
- Mè đen nên rang khi còn ướt sẽ giúp mè được thơm mà không bị cháy dầu trong mè.
- Hạt sen tươi rửa sạch, không ngâm, tách bỏ tâm sen rồi đem luộc sơ cho bớt bọt.
- Hạt điều ngâm nước từ 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi.
- Các bạn cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào cối của máy làm sữa, chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Lưu ý bỏ đường vào sau.
- Khi sữa chín, cho đường vào và nêm lại tuỳ sở thích cho vừa miệng.
- Sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.
- Cuối cùng rót sữa hạt điều tự làm với mè đen ra ly và thưởng thức.
5. Cách nấu sữa mè đen đậu nành “mix” đậu phộng, gạo lứt, lá nếp
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa
- Đậu nành (đậu tương)
- Mè đen, Gạo lứt
- Đậu phộng (Lạc)
- Lá nếp
5.2. Cách làm sữa mè đen đậu nành “mix” cực ngon
- Gạo lứt, mè đen và các loại hạt đậu, các bạn đem rửa sạch, ngâm nước qua đêm.
- Lá nếp rửa sạch.
- Bắc nồi nước sôi luộc tất cả nguyên liệu với khoảng 1 – 1 lít rưỡi nước trong khoảng 25 – 30 phút.
- Sau khi luộc chín nguyên liệu, bạn vớt lá nếp ra, cho vào máy xay sinh tố 15 phút cho mịn,
- Lọc bã hỗn hợp qua rây cho mịn để chắt lấy phần sữa
Lưu ý: Nếu chế biến sữa đậu nành cho trẻ nhỏ uống cần lọc hỗn hợp cho thật mịn. Còn nếu làm sữa gạo lứt đậu nành mè đen người lớn uống thì dùng cả bã càng tốt.
6. Cách nấu sữa đậu gà mè đen hạnh nhân ngon hết ý
6.1. Nguyên liệu chính cho sữa đậu gà mè đen
- 80 gram đậu gà
- 20 gram mè đen
- 70 gram hạt hạnh nhân
- Nước lọc 900 ml – 1 lít
6.2. Cách nấu sữa đậu gà mè đen “mix” hạnh nhân
- Đậu gà ngâm qua đêm, lưu ý thay nước từ 2 đến 3 lần.
- Hạnh nhân (bạn có thể bỏ vỏ hoặc không vì trong vỏ cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng) đem ngâm từ 8 đến 12 tiếng.
- Mè đen xả nước rửa sạch rồi ngâm qua đêm.
- Sau khi sơ chế và ngâm nguyên liệu xong thì cho vào máy xay cho thật mịn rồi lọc qua rây lấy bã.
- Hỗn hợp thu được cho vào nồi đun với lá nếp,.
- Cho thêm đường vào ly sữa hạnh nhân mè đen đậu gà và tùy nêm vị ngọt tuỳ ý thích.
7. Cách nấu sữa mè đen óc chó bằng máy Ranbem
Cách làm sữa mè đen óc chó bằng máy Ranbem không khó. Theo đó, các bạn chỉ cần làm theo đúng chỉ dẫn trong phần hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất là được. Cần lưu ý lắp chính xác, ăn khớp từng bộ phận để máy hoạt động tốt, không tự ý tháo lắp hoặc thay thế bộ phận khác không trùng khớp với sản phẩm.
7.1. Nguyên liệu chính cần chuẩn bị
- 50 gam hạt óc chó
- 20 gam mè đen
- 1 lít nước lọc
- Muối 1 ít, đường (tuỳ sở thích)
7.2. Cách làm sữa mè đen óc chó bằng máy Ranbem tại nhà
- Mè đen các bạn đem ngâm khoảng 8 giờ đồng hồ.
- Sau khi ngâm xong, rang mè đen lên cho thơm.
- Hạt óc chó ngâm với 1 ít muối từ 2 – 4 tiếng.
- Trước khi chế biến, rửa sạch lại hạt óc chó và mè đen.
- Cho nguyên liệu mè đen + hạt óc chó + 1 lít nước lọc + đường vào máy xay Ranbem.
- Lưu ý các bạn đổ hỗn hợp nguyên liệu + nước đến vạch quy định trên sản phẩm.
- Sau đó chọn chế độ xay sinh tố 4 – 5 lần là xong.
- Trong khi máy Ranbem đang chạy, các bạn không nên nhấc cối xay ra khi máy chưa dừng hẳn.
- Cuối cùng khi đã hoàn tất và tắt máy, bạn đổ sữa mè đen óc chó ra cốc và thưởng thức.
Sữa mè đen mang rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe chúng ta như: ngăn chặn tiểu đường, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức khỏe cho tim, phòng chống ung thư, ngăn ngừa loãng xương, trị các bệnh rụng tóc, đau đầu,…Do đó, trangnauan.com mong muốn chia sẻ cùng các bạn những bí quyết trên, với hy vọng sẽ giúp bạn tạo ra nhiều món tráng miệng khác nhau từ mè đen để bồi bổ cho gia đình yêu thương của mình. Chúc bạn thành công với những cách nấu sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Bích Tuyền