Thẻ: cách làm kim chi

Cách làm kim chi cà tím Hàn Quốc có tên gọi truyền thống là Kaji Kimchi. Món ăn này cũng có vị mặn ngọt, chua chua cùng sốt bột ớt siêu cay đặc trưng của kim chi Hàn Quốc, và được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa, cà tím còn là nguồn chứa vitamin, khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, phòng ngừa ung thư, ngăn chặn thiếu máu,...tuyệt vời. Thế nên, đây chính là nguyên liệu rau củ lý tưởng để muối kim chi để được lâu ăn dần dịp Tết. Nào, hãy vào bếp thực hiện món kim chi truyền thống này để thưởng thức sự đa dạng trong ẩm thực xứ Hàn nhé.

Cách làm kim chi cọng khoai lang cũng là một trong những công thức muối kimchi truyền thống của Hàn Quốc. Cọng khoai lang chính là phần thân của rau lang. Khi được sơ chế và chần qua nước sôi, phần dây khoai lang này sẽ trở nên dai chắc. Nhờ vậy, khi ngâm cùng gia vị bột ớt muối kim chi, cọng khoai lang sẽ gây ấn tượng với bạn nhờ độ giòn giòn ngon ngon vừa mới lạ, vừa giúp chống ngán giữa vô vàn các món ăn ngon ngày Tết. Để thực hiện món kim chi dây khoai lang đúng chuẩn Hàn Quốc này, hãy theo dõi 3 công thức mà webnauan.vn sẽ hướng dẫn ngay dưới đây nhé!

Cách làm kim chi vốn có xuất xứ nguồn gốc từ Hàn Quốc, được tạo ra từ quá trình lên men đơn giản từ các loại rau củ và gia vị như: cải thảo, dưa leo, củ cải, su hào, tỏi, ớt…Kim chi là món ăn truyền thống của xứ Hàn, nổi bật với sắc đỏ “bắt mắt” ăn cùng với cơm hay thịt nướng là bao ngon cực đã. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi, vậy thì cùng vào bếp với webnauan.vn học cách muối kim chi đơn giản ngay tại nhà các bạn nhé!

Cách làm kim chi bắp cải cuộn đơn giản và ít công đoạn sơ chế hơn cho với muối dưa cải thảo. Hơn nữa, thời gian ngâm dưa bắp cải lên men cũng nhanh hơn so với các nguyên liệu rau củ khác, có vài công thức chỉ mất 8 tiếng là bạn có thể thưởng thức được món rau củ ngâm giòn giòn, vị chua cay nồng đặc trưng đầy thú vị. Quá trình lên men tạo ra vi khuẩn có lợi hoạt động trực tiếp trong ruột để cân bằng và điều chỉnh một loạt các chức năng của cơ thể. Nhờ đó, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và thậm chí giúp làn da trở nên tốt hơn. Cách muối dưa kim chi bắp cải cũng vô cùng đơn giản, dễ ăn, thế nên, hãy thử nghiệm ngay món ngon này để đổi vị cho nhà mình Tết này không bị ngán nhé.

Cách làm kim chi củ sen muối dưa sao cho giòn ngon không khó, chỉ cần bạn kết hợp gia vị ướp, chế biến nước ngâm và lên men đúng cách là đã thành công được 80% rồi. Ngoài cách muối dưa củ sen cơ bản, bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ quả khác để món ăn trở nên hấp dẫn, đa dạng và nhiều lựa chọn hơn. Chẳng hạn như thêm cà rốt, su hào, củ cải trắng,...ngâm kim chi cùng củ sen. Nếu vẫn đang "bí" ý tưởng muối kim chi khi dịp Tết đang đến gần, thì đừng ngại thử ngay các công thức đơn giản được giới thiệu ngay dưới đây nhé.

Cách làm kim chi bằng đu đủ giòn và ngon hay không thì trước hết phụ thuộc vào khâu sơ chế nguyên liệu. Đu đủ, nhất là khi còn xanh, chứa rất nhiều mủ đắng ngoài vỏ. Thế nên, bạn cần làm sạch đu đủ đúng cách để ngâm kim chi không gây ngộ độc. Sau đó, bạn có thể ngâm đu đủ với giấm để khử mùi hăng. Muốn tăng độ cứng cho đu đủ thêm giòn, bạn có thể ngâm nguyên liệu với nước đá lạnh. Ngoài cách muối kim chi đu đủ với bột ớt Hàn Quốc, bài viết dưới đây còn hướng dẫn bạn ngâm đu đủ chua ngọt với nước giấm đường nâu vô cùng mới lạ. Nào, không cần đợi đến Tết, hãy làm ngay một hũ dưa món đu đủ để ăn cùng bữa cơm hàng ngày thêm hấp dẫn nhé.

Kim chi bảo quản được bao lâu mà vẫn giòn, ngon mà không bị chua, mốc, hay gây ám mùi tủ lạnh là còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Trong đó, nhiệt độ bảo quản kim chi là điều quan trọng nhất mà bạn cần lưu ý. Thông thường, sau khi lên men, người ta thường cho hũ kim chi vào tủ lạnh để vừa lưu trữ được lâu, vừa kéo dài thời gian lên men của rau củ, đảm bảo món ăn đạt độ giòn và hương vị đậm đà nhất theo ý muốn. Tuy nhiên, nếu nhà bạn không có tủ lạnh thì phải bảo quản kim chi như thế nào đây? Bí quyết của người cổ xưa Hàn Quốc sau đây sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời thích hợp nhất cho mối bận tâm này.

Cách làm kim chi củ cải chua ngọt cũng không quá khác biệt so với cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc mà bạn vẫn thường thấy. Chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là bạn có thể tự tay làm ra món kim chi củ cải chua chua, ngọt ngọt, giòn sần sật và vị cay nhẹ, ngon "ngất ngây" để ăn kèm với cơm, mì nước hoặc các món ăn nhiều dầu mỡ rồi đấy. Hãy cùng Webnauan.vn vào bếp ngay hôm nay để học cách làm món kim chi củ cải này nhé!

Cách làm củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc rất đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Đây là món ăn kèm (món banchan) ưa thích của ẩm thực Xứ sở Kim chi. Thay vì ăn món củ cải muối với vị mặn truyền thống, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món củ cải muối chuẩn "phong cách" Hàn có vị chua chua, ngọt ngọt, để thay đổi khẩu vị. Nếu bạn "nghiện" những món ăn Hàn Quốc thì hãy xắn tay vào bếp để thực hiện món ăn giòn, ngon hấp dẫn này nhé. Đừng lo lắng, hướng dẫn chi tiết cách chế biến sẽ có ngay dưới đây!

Cách làm kim chi cà pháo sao cho để lâu không bị váng là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm. Kim chi mặc dù là món ăn truyền thống của Hàn Quốc nhưng lại không mấy xa lạ ở Việt Nam. Vậy làm cách nào để món kim chi cà pháo vừa ngon vừa để lâu không bị nổi váng thì vào bếp ngay cùng webnauan.vn để khám phá nhé.