Danh mục: Muối, Ngâm

Muối, Ngâm là chuyên mục chia sẻ các công thức hướng dẫn cách ngâm món ngon, cách muối món ngon. Chẳng hạn như muối, ngâm dưa, cà, chân gà sả ớt tắc, giấm, kim chi, củ kiệu,…Đây đều là các công thức món ngon thường được áp dụng vào những ngày lễ tiệc của nước ta. Đặc biệt là trong dịp Tết Dương lịch/ Tết Nguyên Đán Việt Nam.

Thông thường, các món ăn lên men này thường có thời gian bảo quản rất lâu. Tuy nhiên, quy trình bảo quản món ngâm cũng là một yếu tố rất quan trọng. Khi ngâm rau củ quả, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm đường, hoặc muối. Một số vùng dùng nước mắm ngâm rau củ để có hương vị mặn mà. Người Hàn thì dùng bột nếp và ớt bột để lên men rau củ. Tất tần tật các công thức này đều sẽ được cập nhật chi tiết như sau.

cách làm đồ chua giòn ngon
Muối, NgâmRau, củ, quả 23/08/2024

Cách làm đồ chua ăn kèm giòn ngon, để được lâu

Cách làm đồ chua ngon giòn, để được lâu không chỉ là bí quyết để tăng thêm hương vị cho bữa ăn hàng ngày, mà còn là cách chúng ta lưu giữ những tinh túy của mùa màng, của đất trời. Đồ chua, với vị chua ngọt hài hòa, độ giòn tan hấp dẫn, đã trở thành món ăn kèm không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá 5 cách làm đồ chua đơn giản mà hiệu quả, để bạn luôn có món ngon bên mâm cơm gia đình.
Cá ngừ ngâm dầu
CáMuối, Ngâm 24/12/2021

Cá ngừ ngâm dầu: 7 cách chế biến thơm ngon, nhiều dinh dưỡng

Cá ngừ ngâm dầu thơm béo, tươi ngon đậm đà rất được nhiều gia đình ưa chuộng, thường được dùng ăn kèm với salad trong bữa trưa hay bữa tối. Món cá ngừ ngâm dầu không những rất ngon mà lại còn chứa nhiều dinh dưỡng nữa nhé. Trong cá ngừ chứa hàm lượng chất béo omega 3, omega 6 cùng các dưỡng chất khác như: DHA, canxi, vitanmin B, selen, choline... vô cùng dồi dào nên rất có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình. Cá ngừ đóng hộp ngày nay được sản xuất với công nghệ hiện đại, kiểm định nghiêm ngặt nên rất an toàn với sức khỏe. Quan trọng là bạn cần mua cá ngâm dầu đóng hộp của những hãng thực phẩm nổi tiếng, chất lượng. Cùng học các cách chế biến món ngon từ cá ngừ như sau nhé!
Cách làm cá hồi ngâm tương
CáMuối, Ngâm 12/12/2021

Cách làm cá hồi ngâm tương Hàn Quốc ngon đơn giản tại nhà

Cách làm cá hồi ngâm tương Hàn Quốc truyền thống được ví như là "món ăn cắp cơm", hiểu đơn giản như là món ăn hao cơm. Bởi vì nó có hương vị cực kì hợp khi dùng kèm với cơm nóng. Cá hồi béo ngậy, ngâm trong nước xốt có vị mặn ngọt hài hòa, tất cả hòa quyện tạo nên món ngon mà chỉ cần thưởng thức một lần thôi là bạn rất dễ bị "nghiện"! Nào, cùng học cách ngâm cá hồi xốt tương chuẩn vị Hàn Quốc qua bài viết hướng dẫn ngay sau đây nhé!
cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon
GàMuối, Ngâm 08/12/2021

Chân gà ngâm sả tắc: 4 cách làm ngon giòn, không bị nhớt đắng

Cách làm chân gà ngâm sả tắc sao cho ngon giòn thấm vị chua ngọt mà không bị nhớt, đắng hay nổi váng là bí quyết nấu ăn được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Món ăn vặt "quốc dân" này thực hiện đơn giản, nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công. Bởi vì "bí kíp" làm nên món chân gà ngâm sả ớt đúng chuẩn nằm ở khâu sơ chế chân gà, và chế biến nước ngâm với tỷ lệ phù hợp. Cùng với đó là một số mẹo bảo quản hũ chân gà ngâm để lên men thấm vị hài hòa. Tất cả những điều này đều sẽ được chia sẻ qua bài viết dưới đây, nếu yêu thích món ăn này thì bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn nhé!
trứng ngâm nước tương cách làm
Muối, NgâmTrứng 06/12/2021

Trứng ngâm nước tương: 7 cách làm đơn giản để được lâu, không bị nhớt

Cách làm trứng ngâm nước tương đơn giản mà thơm ngon đang là món ăn đã gây sốt cộng đồng mạng trong thời gian qua. Món trứng sở hữu màu sắc bắt mắt, cực kỳ đưa cơm, nguyên liệu đơn giản, không mất nhiều công sức chế biến lại có thể ăn trong nhiều ngày. Đậm đà, thơm và béo ngậy là những hương vị đặc trưng mà bạn thưởng thức được từ món ngon này. Chỉ vài thao tác, bạn có thể biến tấu món trứng gà luộc quen thuộc thành trứng ngâm tương hấp dẫn, lạ miệng, kích thích vị giác. Cách làm trứng ngâm tương đơn giản sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây.
cách làm cà na ngào đường
Ăn vặtMuối, Ngâm 13/04/2021

Cách làm cà na ngào đường cát chua ngọt ngon nhất tại nhà

Cách làm cà na ngào đường sau đây sẽ giúp bạn có ngay một hũ cà na ăn vặt ngay tại nhà vô cùng hấp dẫn. Cà na là một đặc sản của vùng Tây Nam Bộ, nếu đã một lần thử qua chắc chắn chắn bạn sẽ mê mẩn vì sự giòn ngon, lạ miệng của nó. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm cà na ăn vặt với công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
cách làm nước mơ ngâm hàn quốc tốt cho sức khỏe
Muối, NgâmTráng miệng 14/01/2021

Cách làm nước mơ ngâm Hàn Quốc muối kim chi ngon, không váng

Cách làm nước mơ ngâm Hàn Quốc làm thức uống giải khát hoặc món ăn kèm bachan trên mâm cơm gia đình bạn đã biết chưa? Nước mơ được nhiều người ưa chuộng vì vị chua chua ngọt ngọt rất riêng của những trái mơ được lên men. Công thức chế biến món này cũng không quá cầu kỳ, tuy nhiên cách ngâm mơ như thế nào cho chuẩn cũng cần có bí quyết riêng. Cùng tìm hiểu mẹo làm nước mơ qua bài viết sau đây nhé.
cách làm kim chi cà tím hàn quốc
Muối, NgâmNgày 21/12/2020

Cách làm kim chi cà tím (Kaji Kimchi) cay ngon đúng chuẩn Hàn Quốc

Cách làm kim chi cà tím Hàn Quốc có tên gọi truyền thống là Kaji Kimchi. Món ăn này cũng có vị mặn ngọt, chua chua cùng sốt bột ớt siêu cay đặc trưng của kim chi Hàn Quốc, và được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa, cà tím còn là nguồn chứa vitamin, khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, phòng ngừa ung thư, ngăn chặn thiếu máu,...tuyệt vời. Thế nên, đây chính là nguyên liệu rau củ lý tưởng để muối kim chi để được lâu ăn dần dịp Tết. Nào, hãy vào bếp thực hiện món kim chi truyền thống này để thưởng thức sự đa dạng trong ẩm thực xứ Hàn nhé.
cách làm kim chi cọng khoai lang hàn quốc
Muối, NgâmNgày 18/12/2020

3 cách làm kim chi cọng khoai lang ngon giòn lạ miệng

Cách làm kim chi cọng khoai lang cũng là một trong những công thức muối kimchi truyền thống của Hàn Quốc. Cọng khoai lang chính là phần thân của rau lang. Khi được sơ chế và chần qua nước sôi, phần dây khoai lang này sẽ trở nên dai chắc. Nhờ vậy, khi ngâm cùng gia vị bột ớt muối kim chi, cọng khoai lang sẽ gây ấn tượng với bạn nhờ độ giòn giòn ngon ngon vừa mới lạ, vừa giúp chống ngán giữa vô vàn các món ăn ngon ngày Tết. Để thực hiện món kim chi dây khoai lang đúng chuẩn Hàn Quốc này, hãy theo dõi 3 công thức mà webnauan.vn sẽ hướng dẫn ngay dưới đây nhé!
cách làm kim chi
Muối, NgâmNgày 16/12/2020

Cách làm kim chi tại nhà chua ngọt giòn ngon không cần bột nếp

Cách làm kim chi vốn có xuất xứ nguồn gốc từ Hàn Quốc, được tạo ra từ quá trình lên men đơn giản từ các loại rau củ và gia vị như: cải thảo, dưa leo, củ cải, su hào, tỏi, ớt…Kim chi là món ăn truyền thống của xứ Hàn, nổi bật với sắc đỏ “bắt mắt” ăn cùng với cơm hay thịt nướng là bao ngon cực đã. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi, vậy thì cùng vào bếp với webnauan.vn học cách muối kim chi đơn giản ngay tại nhà các bạn nhé!