Cách làm bột gạo cho trẻ ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng tại nhà

1. Những cách làm bột gạo cho trẻ ăn dặm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cách làm bột gạo cho trẻ ăn dặm rất cần thiết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc cho bé ăn dặm đúng cách sẽ giúp cơ thể hấp thu thêm nhiều dưỡng chất có lợi cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Vậy ăn dặm đúng cách là như thế nào? Nguyên tắc vàng các mẹ nên nhớ là cho con ăn từ ít đến nhiều, từ lỏng đến đặc. Thời gian đầu làm quen với ăn dặm, mẹ chỉ nên dùng bột gạo tẻ trắng và không nêm gia vị. Bắt đầu từ tháng thứ 8 trở đi, mới tập cho bé ăn hải sản.

1.1. Cách làm bột gạo tẻ cho trẻ ăn dặm

1.1.1. Nguyên liệu

Với những bé lần đầu ăn dặm, bạn chỉ nên dùng một loại gạo tẻ, không kết hợp với những nguyên liệu khác như đậu xanh hoặc đậu nành. Tỷ lệ nguyên liệu đúng chuẩn cần dùng như sau:

• 1 kg gạo tẻ
• 1 muỗng cà phê muối tinh
• 1 máy xay sinh tố
• Rây lọc, bao lọc bằng vải

1.1.2. Hướng dẫn cách làm bột gạo tẻ cho trẻ ăn dặm

• Gạo mua về đem sàng sạch để loại bỏ hết trấu, thóc và hạt sạn.
• Cho muối tinh vào thau nước pha loãng. Sau đó trút gạo vào vo sạch.
• Vớt ra, cho gạo vào nồi nước mới. Ngâm qua đêm để hạt gạo nở to. Lưu ý, nước ngâm phải đổ ngập bề mặt gạo.

• Gạo nở, vớt ra tiếp tục rửa lại với nước. Sau đó lại cho vào thau, đổ nước ngập gạo.
• Múc một lượng vừa đủ cho vào máy xay. Làm liên tục đến hết 1 kg gạo. Để đảm bảo bột gạo thật mịn và nhuyễn, bạn có thể xay 2 lần.

• Dùng rây lọc lại để lấy được lượng bột mịn và nhuyễn nhất. Sau đó cho vào đĩa và đem phơi hai nắng. Hoặc bạn cũng có thể dùng máy sấy để sấy khô bột gạo. Cách làm này giúp bảo quản bột gạo được lâu và tốt hơn.

• Chuẩn bị một hộp nhựa hoặc thủy tinh, cho bột gạo đã sấy khô vào, đậy kín nắp, hạn chế tiếp xúc với không khí. Bảo quản bột gạo nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt để không bị lên mốc.

1.2. Cách làm bột gạo lứt cho trẻ ăn dặm

1.2.1. Nguyên liệu

Cách xay và nấu bột gạo lứt cho bé ăn dặm cũng tương tự như với gạo tẻ. Tuy nhiên, gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng, nên giai đoạn đầu ăn dặm bạn nên pha bột hơi loãng.

• 1 chén gạo lứt
• 1 cái rá
• 1 máy xay sinh tố

1.2.2. Hướng dẫn cách làm gạo lứt cho trẻ ăn dặm

• Gạo lứt mua về cũng đãi sạch, loại bỏ vỏ trấu, hạt sạn. Sau đó cho vào nước ấm ngâm khoảng 45 phút cho nở mềm.

• Vớt gạo lứt ra ngoài cho ráo nước. Sau đó cho vào chảo rang. Để lửa vừa để hạt gạo không bị cháy.

• Gạo dậy mùi, tắt bếp, đổ ra rá cho nguội. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

• Kế đến cho gạo đã xay vào rây mắt nhỏ để lấy phần bột mịn nhất. Bột nguội hẳn, cho vào hộp thủy tinh để bảo quản.

• Lưu ý: Các mẹ chỉ nên làm đủ lượng bột cho bé dùng 1 tháng, không nhiều hơn. Thời gian bảo quản, cần thường xuyên kiểm tra để đảm bảo bột không bị nấm mốc.

2. Một số cách nấu bột gạo cho bé ăn dặm

Cách nấu bột gạo cho bé ăn dặm rất đa dạng. Tùy vào từng tháng tuổi mà mẹ có thể kết hợp bột gạo với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, hải sản, súp lơ,…Việc linh động thêm các loại rau củ thích hợp sẽ khiến món ăn của con thêm hương vị và giàu dinh dưỡng.

2.1. Cách nấu bột gạo với thịt cua cho bé ăn dặm 7 tháng tuổi

Bột gạo khi kết hợp với hải sản nấu cháo sẽ giúp trẻ bổ sung được nhiều canxi và khoáng chất. Tuy nhiên chỉ với những trẻ em trên 7 tháng tuổi mới nên kết hợp với hải sản để đảm bảo tốt cho hệ tiêu hóa.

2.1.1. Nguyên liệu

• 200 gram thịt cua đồng
• 10 gram bột gạo
• 30 gram bông cải xanh
• 2 muỗng cà phê dầu ăn (Mẹ nên học cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm để tăng cường dinh dưỡng và đảm bảo an toàn nhé)
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/3 muỗng cà phê hạt nêm

2.1.2. Hướng dẫn cách nấu cháo bột gạo thịt cua đồng cho bé ăn dặm 7 tháng tuổi

• Cua đồng mua về rửa sạch, giã nhuyễn, lọc lấy nước. Bông cải xanh ngâm bới nước muối pha loãng khoagr 15 phút. Vớt ra rửa sạch, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

• Cho nước cốt cua vừa lọc cùng 10 gram bột gạo và 1 chén nước vào nồi. Để lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 7 phút. Cho bông cải xanh vào nấu cùng. Nêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
• Múc cháo ra chén, để bớt nóng có thể cho bé ăn. Thịt cua đồng giúp bổ sung canxi và chất sắt, rất có lợi cho sự phát triển của bé.

2.2. Cách nấu cháo bột gạo khoai mỡ thịt bằm cho bé

2.2.1. Nguyên liệu

• 30 gram bột gạo hoặc gạo tẻ
• 70 gram thịt heo bằm
• 30 gram hành tây
• 100 gram khoai mỡ tím
• 2 muỗng canh dầu ăn kiddy

Mẹo: Để món cháo thêm hấp dẫn, mẹ có thể tham khảo cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm để đổi vị.

2.2.2. Hướng dẫn cách làm cháo bột gạo nấu với khoai mỡ thịt bằm cho bé

• Khoai mỡ tím gọt vỏ, rửa sạch. Dùng đồ bào chuyên dụng để bào nhuyễn. Hoặc bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn. Hành tây cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây và thịt heo băm vào xào chín.

• Châm 600 ml nước lọc vào nồi, cho bột gạo vào khuấy đều. Tiếp đến là khoai mỡ. Nấu lửa vừa cho cháo nhừ. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
• Với những bé mới ăn dặm, bạn có thể cháo vào máy sinh tố để xay nhuyễn lại. Đổ ra chén, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn kiddy là có thể cho bé thưởng thức.

2.3. Cách nấu bột gạo với bí đỏ cho bé ăn dặm

Với những bé lần đầu ăn dặm, bột gạo kết hợp với sữa bột và bí đỏ là một lựa chọn tuyệt vời dành cho mẹ. Bí đỏ rất giàu dinh dưỡng, lại dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với đường ruột của bé.

2.3.1. Nguyên liệu

• 10 gram bột gạo
• 12 gram sữa bột
• 30 gram bí đỏ
• 1 muỗng cà phê đường trắng
• 1 muỗng canh dầu ăn

Lưu ý: Với những bé lớn hơn, mẹ có thể nấu cháo bí đỏ thịt bằm xay thật nhuyễn để tăng cường dưỡng chất cho các con.

2.3.2. Hướng dẫn cách nấu bột gạo với bí đỏ cho bé ăn dặm

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc và cho vào nồi hấp chín. Vớt ra ngoài để nguội, dùng muỗng tán nhuyễn.

• Hòa bột gạo với 1/2 chén nước. Sau đó cho vào nồi cùng bí đỏ và đường trắng. Đun lửa nhỏ đến khi bột sánh lại. Tắt bếp, múc ra chén. Thêm sữa bột và dầu ăn trẻ em vào, khuấy đều. Để cháo hơi nguội có thể cho bé ăn.

3. Lưu ý cách làm bột gạo chế biến món ăn dặm cho bé

Để chế biến món ngon mỗi ngày cho bé ăn dặm vừa an toàn vừa đảm bảo dinh dưỡng, gạo dùng làm bột nên chọn loại gạo ngon, còn mới, không bị ẩm mốc. Sau đó sàng lọc thật kĩ trước khi xay. Bột càng mịn, nhuyễn thì trẻ càng dễ ăn.

Nếu quá bận rộn với công việc, bạn có thể lựa chọn mua bột đóng gói sẵn. Nhớ lựa chọn những loại bột có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bột gạo bằng cách nấu cháo nhừ rồi dùng rây hoặc máy xay nhuyễn.

Một số người thường xay bột gạo ăn dặm kết hợp với nhiều loại hạt khác như đậu xanh, đậu đen, đậu nành, hạt sen,…vì chúng chứa nhiều dưỡng chất và các vitamin thiết yếu. Mặc dù cách kết hợp này tốt, tuy nhiên gia đoạn đầu ăn dặm, hệ tiêu hóa của trẻ thường rất yếu, khi kết hợp với các loại hạt sẽ dễ xảy ra dị ứng.

Bột gạo chỉ nên xay lượng vừa đủ 1 tháng cho con ăn. Không nên xay quá nhiều. Bảo quản kín trong hộp thủy tinh. Thường xuyên kiểm tra để tránh trường hợp bột gạo bị ẩm, mốc. Để làm phong phú món ăn dặm của bé, mẹ có thể linh hoạt thay đổi những món ăn kết hợp như rau củ, tôm, cua, thịt,…

4. Bốn nhóm thực phẩm quan trọng cần thiết cho trẻ ăn dặm

Sau khoảng 6 tháng, trẻ bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm. Đây cũng là thời điểm khiến nhiều ông bố bà mẹ lúng túng, mơ hồ về những nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho con. Các chuyên gia dinh dưỡng chia thực phẩm mà bé có thể ăn dặm thành 4 nhóm. Một nhóm cung cấp chất bột đường, một nhóm chất béo, một nhóm chất đạm và nhóm trái cây, rau củ.

Ở nhóm chất bột – đường rất quan trọng vì chúng chiếm đến gần 60% tổng nhu cầu năng lượng cả ngày của trẻ. Thực phẩm giàu chất bột đường mà bé có thể ăn dặm chủ yếu là gạo, đậu. Vì thế mà món bột gạo cho trẻ ăn dặm luôn được các bà mẹ quan tâm.

Bạn có thể dựa vào tháng tuổi để chuẩn bị loại bột gạo xay phù hợp với con. 6 tháng tuổi, bạn nên xay bột thật mịn và nhuyễn. Đến tháng thứ 7, bột xay vừa đủ mịn. Qua tháng thứ 8, bạn có thể cho bé dùng bột lợn cợn hoặc cháo nhuyễn. Từ tháng 9 đến tháng 12, nên dùng cháo hạt mịn. Và từ tháng 12 trở đi bạn có thể dùng cháo hạt to lợn cợn và bắt đầu thay thế bằng cơm.

Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm tuy hơi mất thời gian, nhưng lại rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Những ngày đầu ăn dặm, nhiều bà mẹ sẽ cảm thấy mơ hồ vì chưa biết kết hợp bột gạo với thực phẩm thế nào để tốt cho sức khỏe của con. Trên đây trangnauan.com đã hướng dẫn chi tiết cách xay gạo và nấu bột dinh dưỡng với những nguyên liệu phù hợp với tháng tuổi của trẻ, các mẹ nhớ đừng bỏ qua bài viết bổ ích này nhé.

Mỹ Lệ tổng hợp