Cách làm bánh táo nướng truyền thống thơm ngon cho bé

1. Cách làm bánh táo truyền thống thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bánh táo vẫn còn khá xa lạ với những người nội trợ. Tuy nhiên chúng không hề khó làm chỉ cần bạn có một ít tỉ mỉ và khéo tay. Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram bột mì
• 6 quả táo
• 1 quả trứng
• 10gram bơ
• 200ml sữa tươi
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/3 bát đường cát trắng
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa canh bột hạt nhục đầu khấu
• 1 thìa cà phê muối
• Nước lọc
• Dầu ăn
• Khuôn bánh Pie: 18cm
• 1/3 bát đường đỏ

1.2. Các bước làm bánh táo truyền thống nướng thơm ngon

1.2.1. Cách nhào bột làm vỏ bánh táo

• Bước 1: Cho bột mì vào một cái âu lớn thêm vào đường, muối, sữa tươi. Sau đó mang bơ cắt nhỏ từng miếng bỏ vào âu và tiến hành nhào bột bằng tay.
• Bước 2: Tiếp tục đập trứng và đổ một ít nước lọc vào âu bột. Nhào bột cho đến khi các thành phần hòa quyện lại với nhau thành một khối.
• Lưu ý với công đoạn này bạn nên canh đổ ít nước để tránh bột bị nhão khó nhồi nắn hình. Không nên để nhiều bộ vì bánh chín có thể bị khô.
• Bước 3: Sau khi nhào bột mịn hãy lấy giấy nến bọc kín bột hoặc cho vào bọc thực phẩm đậy kín. Để bột vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng 30 phút. Khi thấy bột đủ độ dẻo thì lấy ra thực hiện cán bột.

1.2.2. Cán bột làm vỏ bánh táo

• Bước 1: Sau khi lấy phần bột vừa ủ ra bạn hãy tiến hành cán bột. lấy 2/3 bột trong hỗn hợp, tải xuống mặt phẳng rồi cán bột thành những miếng tròn sau cho độ dày khoảng 3mm.
• Bước 2: Bạn lấy nhẹ nhàng miếng bột được cán cho vào khuôn bánh táo nướng. Sau đó cắt bỏ phần bột thừa ra cho tròn trịa.

• Bước 3: Tiếp theo bạn cần thêm chỗ bột còn lại thành hình tròn, đường kính bột bằng với khuôn bánh để làm mặt bánh. Phần mặt bánh vừa làm bạn để vào một cái đĩa bọc kín lại. Khuôn bánh bạn cũng bọc kính lại bỏ cả hai vào tủ lạnh để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

1.2.3. Cách làm nhân bánh táo nướng

• Táo đỏ bạn mang đi rửa sạch sau đó gọt bỏ phần vỏ ngoài. Thái táo thành hình hạt lựu đều nhau rồi bỏ vào cái âu. Cho vào thêm đường đỏ, đường cát trắng, nước cốt chanh, bột quế, bột hạt nhục đậu khấu và chút muối trộn đều hỗn hợp nấu lên.

• Bạn lấy phần bột vỏ bánh trong tủ lạnh ra. Sau đó bỏ vào đó nhân bánh vừa làm cong. Quét thêm một lớp dầu ăn xung quanh phần vỏ bánh để chúng chồi ra không bị dính.
• Bạn lấy phần bột làm mặt bánh trong đĩa cắt thành kiểu đan rổ hoặc hoa văn tùy thích. Điều này giúp bánh trong đẹp mắt và ấn tượng hơn. Theo đó bạn có thể dùng khuôn cut cookie để cắt hình trái tim, ngôi sao, bông hoa… tùy sở thích.

• Sau khi úp phần mặt bánh lên thì đưa khuôn vào trong lò nướng ở nhiệt độ 190 độ c.
• Nướng khoảng 40 phút thì bánh sẽ chín và có thể lấy ra.

• Như vậy cách làm bánh táo không quá khó và đòi hỏi nhiều kỹ thuật. Chúng cũng không tốn nhiều thời gian và công sức. Thành phẩm của bạn sẽ là chiếc bánh táo chua chua, ngọt ngọt đầy sức hút. Chắc chắn khi nhìn thấy chiếc bánh gia đình bạn sẽ đổ gục trước hương vị đặc biệt này.

2. Công thức làm bánh táo nhân khoai lang ăn một lần ghiền ngay

Bánh táo hay còn gọi là bánh pie táo luôn được mọi người săn đón bởi hương vị tuyệt vời. Chiếc bánh sẽ càng đặc biệt và “quyến rũ” hơn khi có sự kết hợp của khoai lang. Ngoài ra hàm lượng dinh dưỡng, năng lượng trong bánh còn được tăng lên gấp bội. Bởi táo và khoai lang đều là những thực phẩm giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 160gram bột bánh (cake flour)
• 155gram bột mì
• 2 quả táo
• 2 củ khoai lang
• 15gram hạnh nhân
• 2 ống vani
• 220gram bơ lạc
• 30ml sữa đặc
• 40gram đường mía
• 1/3 thìa cà phê rượu rum
• 1 thìa cà phê muối

2.2. Cách làm bánh táo khoai lang

2.2.1. Trộn bột và ủ làm bánh táo

• Bạn hãy lấy bột mì và bột bánh trộn lại với nhau. Sau đó cắt nhỏ 200gram bơ cho vào. Sau đó trộn và dầm nhỏ bơ ra trong bột khô.
• Lấy 160ml nước lạnh hào với 2gram muối sau đó đổ từ từ vào trong hỗn hợp bột.
• Dùng tay nhào bột thật đều để chúng mịn và tạo thành một khối.
• Lấy màng bọc thực phẩm cho bột vào trùm kín cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.
• Bạn hãy rắc bột mì lên thớt, lấy bột ra rắc thêm một ít bột mì lên trên cục bột. Điều này để bột khỏi dính khi cán. Tiếp theo bạn dùng cây cán bột ra theo hình chữ nhật.
• Sau đó bận gấp bột lại, cán thêm lần nữa. Cuối cùng gập 2 đầu bột lại cho vào màng bọc thực phẩm để thêm 1 giờ nữa trong tủ lạnh.
• Cũng giống như lần đầu bạn lấy bột ra và phủ lớp bột lên thớt, rắc lên bánh và cán bột mỏng ra. Sau đó gấp chúng lại tiếp tục cán qua thêm một lượt. Gập bánh lại và bỏ vào tủ lạnh thêm 1 tiếng nữa.

2.2.2. Sơ chế khoai lang

• Khoai lang bạn mang đi rửa thật sạch với muối muối pha loãng. Tiếp theo cắt chúng thành những khoanh tròn, lấy dao gọt bỏ vỏ ngoài.
• Luộc khoai lang trong khoảng 20 phút khi khoai chín mềm thì tắt bếp, vớt khoai ra để nguội.
• Khi khoai nguội bạn hãy nghiền nhuyễn chúng. Sau đó cho vào 30ml sữa đặc, 40gram đường mía và 1 ống vani trộn đều lên.
• Tiếp theo bạn cho vào 15gram bột hạnh nhân, 1/3 thìa cà phê rượu rum. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp để chúng hòa quyện vào nhau. Lấy màng bọc thực phẩm để ủ khoai lại.

2.2.3. Cách sên táo với caramel làm nhân bánh

• Táo bạn mang đi rửa sạch sao đó cắt múi cau, gọt vỏ, bỏ hạt. Cho chúng vào cái âu lớn trộn đều với 15ml nước cốt chanh.
• Bạn bắt nồi lên cho vào 10ml nước, 40gram đường mía
• Sau đó khuấy đều cho đường tan hết. Khi đường đã sôi, bắt đầu chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho 20gram bơ lạc vào đun nóng chảy.Tiếp theo bạn cho táo vào nồi, đảo đều tay. Cho vào 1 ống vani tiếp được đảo thêm 10 phút để táo thấm đều thì tắt bếp cho ra đĩa.

2.2.4. Làm mặt bánh và xếp vỏ bánh pie táo

• Bạn lấy bột chia ra làm 2 phần. 1 phần cán mỏng ra cho từ từ vào khuôn bánh pie. Ấn nhẹ nhàng cho bánh sát vào khuôn, dùng dao rạch bỏ phần dư thừa. Bạn bọc phần bột này lại để trong tủ lạnh 30 phút để bột cố định.
• Phần bột còn lại bạng mang đi cán mỏng, dùng dao chuyên dụng cắt thành sợi khoảng 1cm để tạo hình đan rổ.

• Bạn lấy khuôn bột trong tủ ra cho hỗn hợp khoai lang lên khuôn bánh, trải đều. Sau đó bạn lót từng miếng táo sốt caramen thành hình vòng tròn. Tiếp theo bạn lấy các sợi đã cắt xếp theo hình đan xen như bàn cờ caro. Sau đó cắt bỏ phần bánh dư.
• Tiếp theo bạn bật lò nóng nhiệt độ 200 độ C để khoảng 10 phút trong lò nóng lên. Bỏ bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 40 phút. Khi bánh chín vào đều là bạn có thể lấy ra.

• Công thức làm bánh táo khoai chính là chiếc bánh thơm lừng nức mũi. Vỏ bánh vàng đều, mùi hương caramen và độ giòn tan phía ngoài sẽ khiến ai nấy ngất ngây. Một chút béo ngậy, chua chua, ngọt ngọt vừa lạ miệng lại vừa hấp dẫn. Chúng ăn kèm với trà nóng sẽ mang đến hương vị tuyệt vời.

Cách làm bánh táo sẽ mang đến cho bạn niềm vui tuyệt vời khi thấy người thân ăn ngon miệng. Không những thế nó còn giúp bạn giải tỏa tâm trạng sau những giờ căng thẳng, mệt mỏi. Hãy cùng thử sức với món ăn vặt dễ thương này, chúc các bạn thành công!

Ngọc Hân