Thẻ: nước chấm

Cách làm tương đậu nành (hay còn gọi là tương hột lên men) rất thích hợp cho những người ưa chuộng ẩm thực thuần chay. Tuy nhiên, món tương đậu nành lại không kén người thưởng thức, ngoài việc dùng làm nguyên liệu cho các món chay ra, nó còn được làm thành món chấm và chế biến các món mặn như: tương hột kho cá, tương hột kho thịt, cá chưng tương hột.... Tuy nhiên, có một số loại tương đậu không rõ nguồn gốc được bày bán ở chợ với chất lượng kém, vị tương khá mặn và hạt đậu cứng làm cho món ăn của bạn “kém ngon”. Vậy, làm sao để chế biến tương đậu nành sánh mịn thơm ngon đúng chuẩn? Cùng tham khảo ngay bí quyết được chia sẻ trong bài sau nhé.

Tìm hiểu về cách làm nước mắm cá cơm tại nhà theo kiểu truyền thống rất được các chị em nội trợ hiện đại yêu thích. Bởi trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm nước mắm được bày bán dưới nhiều hình thức và nhãn mác, chất lượng khác nhau. Trong số đó, có một số loại nước mắm kém chất lượng bị pha lẫn tạp chất, gây hoang mang và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Cùng học cách tự nấu nước mắm nguyên chất từ cá cơm truyền thống sau đây nhé.

Mắm nêm là gì và có nguồn gốc từ đâu? Bạn yêu thích những món ngon dân dã đậm vị như: bún thịt luộc, bò lá lốt, bánh tráng cuốn thịt heo, bò nhúng dấm... và hiển nhiên những món ăn bạn thích sẽ không thể trọn vị ngon nếu thiếu đi món nước thần thánh là “mắm nêm” đậm đà phải không không nào! Món mắm có vị mặn và mùi hương đặc trưng, được dùng để kết hợp với rất nhiều món ăn trong làng ẩm thực. Cùng học những cách pha mắm nêm ngon chuẩn vị sau đây nhé.