1. Trứng gà ngâm mật ong có tác dụng gì và nên ăn lúc nào tốt nhất?
1.1. Tác dụng của món trứng gà ngâm mật ong đối với sức khỏe
Bạn đã từng thử ngâm một hũ trứng gà với mật ong, rồi nhấm nháp uống thử và nghĩa rằng đây sẽ là cách làm dịu cơn đau họng của mình? Đúng vậy, đây chính là công dụng đầu tiên cần kể đến khi nói đến món trứng ngâm mật ong. Hỗn hợp lòng đỏ trứng dẻo mịn, beo béo cùng vị ngọt thanh của mật ong này chính là sự lựa chọn tuyệt vời mỗi khi bạn cảm thấy khó chịu. Hơn nữa, nếu không biết nên ăn gì để phòng ngừa cảm cúm, điều trị tình trạng dạ dày viêm loét, giảm viêm sưng, hãy nhớ đến món ăn độc đáo này nhé.
1.2. Công dụng làm đẹp da của món trứng gà ngâm mật ong
Nhiều chị em còn tìm đến món ăn này như một phương thức tự nhiên giúp làm đẹp hiệu quả. Trứng được biết đến là một phương pháp điều trị làm sạch sâu bên trong làn da. Đồng thời, thành phần này còn tăng cường protein, giúp làn da trở nên săn chắc. Kết hợp với mật ong có đặc tính kháng khuẩn kì diệu, đây sẽ là mặt nạ dưỡng da hoàn hảo cho bạn dù sở hữu da dầu, khô hay nhạy cảm. Một số tác dụng làm đẹp khác của trứng gà ngâm mật ong như:
- Se khít lỗ chân lông
- Hấp thu dầu thừa trên da nhờn, làm sáng màu da
- Dưỡng da khô nhờ chứa vitamin A và protein có tác dụng nuôi dưỡng các tế bào da
- Tẩy tế bào chết toàn thân
- Phục hồi móng tay
- Giảm vết thâm do mụn, nám, giúp trẻ hóa làn da
- Pha trứng gà ngâm mật ong với ít sữa đặc Ông Thọ còn giúp vòng 1 tăng kích cỡ
- Giúp tái tạo cơ và đốt cháy lượng mỡ thừa trên cơ thể tuyệt vời
Lưu ý: Nếu dùng hỗn hợp này trên da mà có dấu hiện dị ứng, bạn nên ngưng sử dụng ngay nhé.
1.2. Bà bầu có được ăn trứng gà ngâm mật ong không?
Dù ngâm sống lòng đỏ lên men, nhưng món trứng gà ngâm mật ong thực sự là nguồn thực phẩm bổ dưỡng đối với mẹ bầu và cả phụ nữ sau khi sinh. Nhờ chứa canxi dồi dào, món ăn ngon này còn cung cấp thêm nhiều điều kiện cho thai nhi hình thành, phát triển khung xương vững chắc. Đồng thời, chất dinh dưỡng này còn thúc đẩy sự phát triển não bộ của bé về sau. Ngoài ra, trứng gà ngâm mật ong còn tốt cho bà bầu nhờ khả năng bổ sung hàm lượng protein lớn, hỗ trợ mẹ bầu tăng khả năng đề kháng trong suốt thai kì.
Tuy nhiên, mẹ bầu không nên lạm dụng món ngâm này để tránh những tác dụng phụ đối với sức khỏe nhé. Cách ăn trứng gà ngâm mật ong với liều lượng bao nhiêu, dùng lúc nào tốt nhất sẽ được hướng dẫn chi tiết ở phần sau.
2. Hướng dẫn cách ngâm lòng đỏ trứng gà với mật ong
2.1. Nguyên liệu
- 9 lòng đỏ trứng gà ta
- 200 ml mật ong nguyên chất
2.2. Cách ngâm lòng đỏ trứng gà với mật ong
- Ngâm 9 lòng đỏ trứng gà ta với 200 ml mật ong trong hũ sạch, bọc kín lại và ngâm 1 ngày. Bạn đặt hũ lòng đỏ trứng gà ngâm mật ong ở nơi có khí hậu thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng chiếu từ mặt trời nhé.
- Ngày hôm sau mở bọc ra, lât trở mặt trứng lại và tiếp tục ngâm thêm 1 ngày.
- Sau 2 ngày ngâm, cho 1 lòng đỏ ra chén và thưởng thức.
2.3. Lưu ý cách ăn và bảo quản trứng gà ngâm với mật ong giúp chữa bệnh tại nhà
- Hạn sử dụng của trứng gà ngâm tối đa là 1 tháng. Khoảng thời gian này đủ để không làm giảm dược tính của món ăn.
- Dùng món trứng gà ngâm mật ong trước bữa ăn tối 20 phút. Tuy nhiên, thời điểm tốt nhất là thưởng thức món ngâm này là vào buổi sáng khi vừa thức dậy.
- Không dùng quá 2 quả trứng/tuần để tránh một số ảnh hưởng khác đối với sức khỏe.
3. Cách làm trứng gà ngâm mật ong hạ thổ không bị tanh
Ngâm trứng gà hạ thổ nghĩa là ủ trứng dưới lòng đất. Đây là phương pháp đã được áp dụng từ rất lâu bởi ông bà chúng ta ngày xưa. Ủ thực phẩm lên men dưới lòng đất cũng là cách làm kim chi Hàn Quốc kiểu truyền thống, hoặc cách ủ cơm rượu nếp của người Việt Nam. Với điều kiện nhiệt độ, độ ẩm này, thành phẩm sẽ có hương vị thơm ngon, cùng mùi men đặc trưng hơn, các thành phần nguyên liệu và dinh dưỡng cũng phát huy được tác dụng hiệu quả hơn. Thế nên, ngoài cách ủ ở nhiệt độ phòng thông thường theo công thức ở trên, bạn có thể áp dụng cách ủ trứng gà hạ thổ theo hướng dẫn đơn giản ngay sau đây nhé.
3.1. Nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng gà tươi: 20 – 30 cái
- Mật ong rừng (dùng loại nguyên chất)
- 1 hũ sành/ thủy tinh sạch có nắp
3.2. Cách ngâm lòng đỏ trứng gà với mật ong hạ thổ không bị tanh
- Gắp lòng đỏ trứng gà cho vào hũ đã chuẩn bị.
- Rót mật ong vào hũ cho đến khi ngập hết số lòng đỏ trứng là được.
- Phủ 1 tấm nilon sạch lên miệng hũ, rồi đậy nắp thật kín.
- Đặt hũ lòng đỏ trứng ngâm dưới lòng đất, chôn đúng 100 ngày thì lấy lên.
- Sau thời gian ngâm hạ thổ, bạn sẽ thấy lòng đỏ trứng gà đông lại dẻo mịn như thạch vậy. Hơn nữa, món trứng lại rất thơm ngon, không hề có mùi tanh. Bạn có thể múc ăn sống món trứng, hoặc dùng làm mặt nạ dưỡng da, làm đẹp đều được nhé.
- Vị của trứng ngâm mật ong khá giống với trứng muối – béo béo, bùi bùi, ngầy ngậy, nếu chưa quen thì ban đầu bạn ăn từng ít một thôi nhé.
4. Hướng dẫn ngâm trứng gà với sữa, mật ong
4.1. Nguyên liệu
Nhiều người không ăn trực tiếp được lòng đỏ trứng ngâm mật ong, thế nên, bạn có thể thêm sữa đặc vào để tăng mùi thơm và hương vị cho món ăn dễ hấp thụ hơn như sau.
- 4 – 6 lòng đỏ trứng gà ta (nhớ chọn trứng tươi nhé)
- 300 – 500 ml mật ong loại nguyên chất
- 1/2 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
- Hũ thủy tinh sạch và có nắp đậy
4.2. Cách làm trứng gà ngâm với sữa, mật ong
- Tương tự các công thức ở trên, bạn lần lượt cho lòng đỏ trứng, và mật ong vào hũ thủy tinh cho ngập trứng.
- Thêm sữa đặc vào hũ cùng với trứng.
- Đậy nắp hũ trứng lại, để ở nơi thoáng mát, không ẩm ướt và đặc biệt là không bị ánh sáng mặt trời chiếu vào.
- Ngâm trứng gà với sữa, mật ong khoảng 24 tiếng là có thành phẩm để sử dụng.
Những quả trứng gà sau khi ngâm với mật ong liền chuyển sang màu be với lòng đỏ trung tâm, tạo nên sự phối hợp màu sắc êm dịu đi cùng với hương vị đậm đà, cực kì bổ dưỡng. Cách ngâm trứng gà với mật ong có kết cấu mềm mại, mịn như kem và rất đặc, chứa đủ các chất dinh dưỡng của một món ăn vặt nhẹ nhàng mà no đầy. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn có thể kết hợp trứng gà ngâm mật ong với các loại salad rau trộn, thưởng thức kèm bánh mì sanwich,…Hoặc làm trứng gà ngâm nước tương tùy theo khẩu vị của mình và gia đình để tận hưởng nhiều lợi ích đối với sức khỏe hơn nữa nhé.
Trúc Nguyễn tổng hợp