Cách pha trà sữa Thái với bột béo Indo chuẩn ngon để bán

Cách pha trà sữa Thái với bột béo khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, dễ mua. Trà sữa Thái là một đặc sản của đất nước chùa Vàng – Thái Lan và gây “sốt” ở Việt Nam trong những năm gần đây. Trà sữa Thái có hương vị từ các loại thảo mộc kết hợp với bột sữa béo ngậy không ngấy làm ra một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.

1. Cách làm trà sữa Thái xanh với bột kem béo Thái Lan

Bột kem béo là sản phẩm thường được sử dụng thay thế sữa hoặc kem khi làm bánh, làm chè hoặc món tráng miệng. Bột kem có dạng bột mịn, dễ hoà tan trong nước, tạo vị đặc biệt và ngon hơn hẳn so với sử dụng sữa thông thường. Hiện nay các nguyên liệu để pha trà sữa với bột béo rất dễ tìm, bạn có thể mua ở siêu thị, chợ hoặc trên các website trực tuyến. Hãy cùng xem hướng dẫn chi tiết sau đây nhé.

1.1. Nguyên liệu làm trà sữa Thái xanh

• Trà xanh túi lọc Thái Lan: 3 – 4 túi
• Đường cát: 200 gram
• Bột sữa béo: 250 gram
• Các dụng cụ nấu trà sữa như nồi, bình pha, rây lọc…

Lưu ý: Nếu không có trà xanh túi lọc Thái, bạn có thể học cách pha trà sữa Thái xanh từ bột matcha cũng được nhé.

1.2. Cách pha trà sữa Thái xanh với bột kem béo Thái Lan

1.2.1. Pha và ủ trà xanh

• Đun sôi 2,5 lít nước trên bếp. Sau khi nước sôi thì tắt bếp, cho 3 – 4 túi trà vào nồi rồi đậy nắp, ủ trà trong vòng 5 – 10 phút để trà chuyển màu. Bạn dùng rây lọc để loại bỏ hết bã trà.
• Nếu bạn có sở thích uống trà đậm hơn thì thời gian ngâm trà sẽ lâu hơn, hoặc điều chỉnh giảm lượng nước.
• Trà để pha trà sữa là một trong những yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của một ly trà sữa, mỗi loại đều có hương thơm, vị đậm nhạt khác nhau. Bạn có thể tham khảo và sử dụng oại trà Cha Yen hay còn gị là trà Ceylon, một phiên bản trà Assam nội địa tại đất nước Thái Lan.

1.2.2. Cách pha hỗn hợp trà sữa Thái xanh với bột kem béo

• Sau khi lọc qua rây chia nước cốt trà làm hai phần. Một phần 300 ml để làm thạch rau câu, phần còn lại mới dùng để pha trà sữa.
• Đổ phần kem béo và đường cát vào trong nước trà đã lọc, khuấy đều cho chúng tan hết.
• Trong khi khuấy, nước trà sẽ chuyển dần từ màu xanh đậm sang màu xanh cốm. Khi kem và đường đã tan hết, chúng ta bật bếp lên lần nữa, đun nhỏ lửa đến khi mặt nước sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đến khi bề mặt trà sữa không còn lợn cợn có nghĩa là bột sữa đã tan hoàn toàn.

1.2.3. Cách làm thạch rau câu cho trà sữa Thái xanh

• Đặt nồi lên bếp lấy 300 ml nước cốt trà trộn chung với 600 ml nước đun sôi. Trộn 5 gram bột rau câu với 100 gram đường, vừa đổ vừa khuấy đều cho hỗn hợp tan.
• Tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút cho bột rau câu chín thì tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn và đợi nguội. Khi thạch đã đông thì mình cắt thành nhiều miếng nhỏ.

• Cách làm thạch trà sữa Thái đã hoàn tất. Khi dùng chỉ cần đổ trà sữa ra cốc đã chuẩn bị, cho thêm thạch rau câu, đá viên và thưởng thức.

2. Cách pha trà sữa Thái đỏ với bột kem béo Indo chuẩn vị

Ngoài trà sữa Thái xanh thì trà sữa Thái đỏ cũng là thức uống được nhiều người yêu thích. Trà sữa Thái đỏ có màu đỏ bắt mắt, hương trà nồng đậm. Khi uống vào thì ngập vị trà và có vị béo béo, ngọt miệng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa Thái đỏ

• 20 gram trà Thái đỏ
• 200 gram bột kem béo Indo (hoặc loại của Thái Lan)
• 40 gram sữa đặc
• 15 gram đường cát trắng

2.2. Cách pha trà sữa Thái đỏ với bột béo tại nhà

2.2.1. Cách pha trà và ủ trà

• Bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi thì cho trà vào. Khuấy đều để trà hoà tan vào nước, nấu tiếp 3 – 5 phút thì tắt bếp.
• Trà nấu xong thì lọc qua rây để loại bỏ phần xác, lấy phần nước cốt trà. Bạn chú ý lọc bã trà kỹ nếu không sẽ làm cho trà sữa lợn cợn xác trà và không còn được ngon nữa.
• Cho trà Thái đỏ đã lọc vào tô hoặc một bình lớn. Cho tiếp vào đó sữa đặc, kem béo, đường và khuấy đều để hỗn hợp tan hết.

2.2.2. Cho trân châu vào trà sữa và thưởng thức

• Bạn có thể tự nấu thạch trân châu đen đã làm sẵn để thưởng thức kèm với trà sữa. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng đường cát khi hỗn hợp nổi bột sôi nhẹ thì hạ lửa nhỏ. Đổ từ từ hạt trân châu đen vào, không nên đổ một lượt sẽ khiến trân châu bị dính lại.
• Sau khi trân châu nổi lên trên mặt nước, vỏ bên ngoài sáng bóng thì tắt bếp. Rửa trân châu qua nước lạnh để trân châu được giòn hơn.
• Cho trân châu hoặc thạch vào ly, rồi cho đá viên và trà sữa Thái đỏ vào là bạn đã có một ly trà sữa thơm ngon rồi đó.
• Món trà sữa Thái sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên khi pha chế xong. Chúng ta có thể cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ rồi mới lấy ra thưởng thức. Bạn có thể pha trà sữa Thái để bán với công thức trên để bắt đầu ý tưởng “start-up” nhé.

Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn thêm tự tin trổ tài thực hiện cách pha trà sữa Thái với bột béo thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà. Chỉ với 10 phút thực hiện các bước đơn giản, dễ làm chúng ta đã có một loại nước uống hấp dẫn không thua kém gì ngoài tiệm. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Hồng Ngọc