Danh mục: Rang - Trang 3

Rang là một trong những kỹ thuật nấu ăn dễ thực hiện nhất. Đây được xếp vào kỹ thuật nấu khô, trái ngược lại với các kỹ thuật nấu ướt (om, kho, hầm, hấp). Nghĩa là, bạn dùng hơi nóng bao quanh làm chín thức ăn đều các mặt. Tùy thuộc thực phẩm đã chuẩn bị, bạn có thể rang món ăn ở nhiệt độ thấp, trung bình, hoặc cao bằng chảo. So với chiên/ rán, kỹ thuật này dùng ít dầu ăn hơn.

Những món ăn thích hợp với cách chế biến này bao gồm: ruốc/ chà bông, gà, vịt,…Phương pháp này cũng phù hợp với các loại rau củ có độ dày. Chẳng hạn như khoai tây, củ cải đường, bí,…Ngoài chảo, bạn cũng có thể dùng lò nướng/ lò vi sóng để thực hiện món ngon kiểu này. Hãy cập nhật cách chế biến các món rang hàng ngày tại chuyên mục này nhé!