Danh mục: Làm mắm - Trang 3

Làm mắm là kỹ thuật muối mặn nguyên liệu sống giúp tăng thời gian bảo quản. Trong đó, nguyên liệu sử dụng phổ biến nhất là cá, tôm. Các món mắm có thể được xử lý sau đó nữa để thành món ăn sử dụng được. Chẳng hạn như nấu, lọc, hoặc thậm chí không cần chế biến tiếp. Trong đó, công thức phổ biến nhất là kỹ thuật chế biến nước mắm. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn dân dã khác cũng được chế biến theo cách này. Chẳng hạn như mắm tép, mắm ruốc, hay mắm tôm,…Món mắm thường được dùng để làm thức ăn kèm với cơm, nấu lẩu,…