4 cách nấu súp trứng gà cho bé ăn dặm và trẻ biếng ăn làm quen với trứng

1. Hướng dẫn cách nấu súp trứng gà cho bé trên 1 tuổi

1.1. Cách nấu súp trứng gà rau củ cho bé

1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả trứng gà
• Ít rau luộc, hoặc thịt gà xé nhuyễn nhỏ
• 2 chén nước luộc rau, hoặc nước lọc
• 1/4 chén hành lá thái nhỏ. Nếu bé không thích ăn hành thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.
• 1/2 muỗng cà phê gừng xắt nhỏ
• Ít hạt tiêu đen, mới nghiền nhuyễn tùy theo khẩu vị và độ tuổi của trẻ
• Ít muối tùy độ tuổi và khẩu vị của trẻ
• 1 muỗng cà phê dầu ăn, hoặc bơ thay thế

1.1.2. Cách nấu súp trứng gà cho bé đơn giản nhất

Với cách nấu súp trứng gà cho bé trên 1 tuổi này, nguyên liệu chính là rau quả, thịt gà sẽ giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Để thực hiện công thức nấu súp gà rau củ kiểu này, mẹ làm các bước như sau.

• Đánh lòng đỏ trứng vào một cái chén sạch cho đều tay.

• Bắc một cái chảo hoặc nồi lên bếp, đổ nước luộc rau hoặc nước lọc vào đun sôi. Sau đó, cho thêm dầu ăn vào đun tiếp. Rồi bạn lại cho nguyên liệu gừng vào, đợi hỗn hợp sôi thêm vài phút nữa.
• Tiếp đến, cho rau luộc hoặc thịt gà xé vào hỗn hợp. Lưu ý, nếu trẻ đang giai đoạn tập đi thì nên xé gà thật nhuyễn để tập nhai nhé.
• Đợi hỗn hợp sôi thêm chút nữa, thì rắc ít tiêu đen và muối tùy thuộc khẩu vị bé.
• Lúc này, bạn bắt đầu đổ chén trứng vừa đánh tan lúc nãy vào nồi hỗn hợp.

• Nhớ vừa cho trứng vào, vừa khuấy đều tay nhé. Công đoạn này trong cách nấu súp trứng gà cho bé thực hiện càng nhanh càng tốt.
• Đun súp gà sôi thêm 4 – 5 phút nữa là có thể lấy ra, để ấm ấm rồi mới cho bé ăn nhé.

1.2. Cách nấu súp trứng gà bột ngô cho bé

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu súp trứng gà cho bé kết hợp bột ngô này cho 2 khẩu phần ăn. Nếu không dùng bột bắp, có thể nấu súp gà ngô non với nguyên liệu tươi hơn. Mẹ cần:

• 2 chén nước luộc gà ngon hoặc nước rau luộc ít muối
• 1 – 2 tép tỏi tùy ý, không dùng cũng được
• 2 thìa cà phê bột bắp
• 2 quả trứng gà
• Hành lá được thái lát mỏng

1.2.2. Các bước nấu súp trứng gà ngô non cho bé

• Đổ nước luộc và tỏi – nếu dùng – vào nồi đun với lửa vừa.
• Cho trứng vào chén sạch và đánh tan với nhau.
• Cho bột bắp vào nồi nước đang đun, khấy nhẹ từ từ hỗn hợp, vừa đổ chén trứng vào. Đun sôi thêm vài phút nữa thì tắt bếp, để nguội khoảng 1 – 2 phút sau cho bé ăn.

Đây còn là công thức nấu món súp gà cho người ốm dậy mau hồi phục. Lưu ý, nếu nấu cho người lớn, thì có thể cho thêm hành lá, tiêu, hoặc ít ớt tùy khẩu vị. Còn nấu súp trứng gà cho bé ăn thì nên gạn lọc phần vỏ trứng, hoặc những phần trứng không tan ra ngoài.

1.3. Công thức nấu súp trứng gà nấm hương cho bé

1.3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 cái lòng trắng trứng gà đã được đánh tan.
• 2 muỗng canh bột năng, hoặc thay thế bằng bột ngô cũng được.
• 3 lạng thịt gà xé. Mẹ nên chọn lườn gà hoặc phần nạc đùi gà để cách nấu súp trứng gà cho bé dễ hấp thụ. Mẹ ngâm thịt gà với nước muối để làm sạch, rồi bỏ trong nồi nước lạnh ngập qua mặt thịt đun sôi lên cho nạc gà mềm. Nhớ vớt hết bọt nổi trong nồi nước luộc gà nhé.
• 3 – 4 nấm hương đã ngâm muối, rửa sạch và thái thật nhỏ.
• 2 lạng ngô non đã rửa sạch và tách lõi.
• Ít muối, hạt nêm, dầu mè, hạt tiêu, rau mùi, hành khô,…

1.3.2. Cách nấu súp trứng gà cho bé với nấm

• Cho bột năng hòa hoàn toàn với 3 muỗng canh nước lọc sạch, đồng thời dùng muỗng khuấy đều tay để không làm bột vón cục.
• Ngô sau khi rửa sạch, tách lõi thì đổ vào một nồi nước lạnh rồi đun sôi lên. Khi hạt ngô mềm rồi thì vớt riêng phần hạt và nhớ giữ lại nước luộc ngô nhé.
• Cắt bỏ chân nấm hương và thái thật nhỏ. Với cách nấu súp trứng gà cho bé kết hợp nấm hương này, mẹ lưu ý thái nhỏ nguyên liệu tùy theo độ tuổi của con nhé.
• Gà luộc ngon và chín mềm thì xé nhuyễn thành sợi nhỏ, để dĩa riêng.
• Bắc chảo, xào hỗn hợp gồm dầu ăn và hành để phi thơm. Sau đó, cho thịt gà xé và nấm hương vào xào khoảng 5 phút.

• Lấy phần nước luộc ngô giữ lại ban nãy đổ vào hỗn hợp vừa xào, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút. Lúc này, mẹ nêm nếm cho vừa khẩu vị con.
• Sau đó, đổ dần phần bột năng pha nước vào, nhớ đồng thời khuấy đều tay để súp trứng gà hòa tan hoàn toàn.
• Công đoạn cuối cùng trong công thức nấu súp gà này là đổ phần lòng trắng trứng đã đánh tan vào. Vẫn đều tay khuấy hỗn hợp theo một chiều để hòa tan.
• Đợi hỗn hợp sôi thêm lần nữa, mẹ tắt bếp và rắc ít tiêu, hành lá – nếu bé ăn được – lên và múc ra cho bé yêu thưởng thức.

2. Hướng dẫn cách nấu súp trứng gà cho bé ăn dặm với bí đỏ bổ dưỡng

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Bí đỏ chín vàng 500g đã được gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
• Thịt heo nạc xay 250g đã rửa sơ với nước sạch.
• 1 trứng gà
• 1 lít nước luộc gà ngon
• Tỏi và hành tím đã được bằm nát

2.2. Các bước nấu súp trứng gà bí đỏ cho bé ăn dặm

• Cho bí vào nồi nước sôi, hầm cho nhừ, sau đó bỏ vào máy xay sinh tố xay tiếp cho nhuyễn nát. Ở bước này, nếu nấu súp gà cho bé trên 1 tuổi thì mẹ có thể nêm nếm gia vị vừa phải. Còn nấu súp gà cho bé ăn dặm thì không nêm nếm gì nhé.

• Cho bí đỏ xay nhuyễn vào nồi và đun sôi thêm lần nữa.
• Lấy thịt xay bỏ vào 1 cái tô, đập trứng gà vào và bóp đều cho nhuyễn. Tiếp tục cho vào máy xay để xay hỗn hợp nát ra hoàn toàn. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi bí đỏ đang sôi, đun súp thêm vài phút nữa là xong.

Với cách nấu súp trứng gà cho bé ăn dặm này, mẹ cũng có thể biến tấu khác một chút cho bé trên 1 tuổi ăn. Với thịt xay trộn trứng, mẹ nêm nếm và vo tròn thịt thành các viên nhỏ vừa phải. Sau đó, rán riêng phần thịt này. Nồi bí đỏ sôi thì múc ra chén, rồi cho viên thịt – trứng rán lên, đảm bảo sẽ hấp dẫn bé nào biếng ăn.

3. Dinh dưỡng từ trứng gà – khi nào thì tập cho trẻ làm quen với trứng?

3.1. Hàm lượng dinh dưỡng từ trứng gà

Trứng gà nói riêng, các loại trứng nói chung, đều là thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ. Trứng là nguồn cung cấp protein lớn, cùng chất sắt dồi dào cho trẻ. Thế nên, đây là sự lựa chọn món ăn dặm tuyệt vời cho trẻ 6 – 12 tháng tuổi.

4 lợi ích của việc tập cho trẻ ăn trứng gồm:

• Giúp bộ não trẻ phát triển khỏe mạnh nhờ vào thành phần choline chứa trong trứng gà. Nghiên cứu cho thấy, choline trong trứng gà giúp làm tăng khối lượng các phần – có liên quan đến việc học tập và khả năng ghi nhớ – trong não bộ.
• Giúp trẻ tăng trưởng lành mạnh toàn diện. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng dinh dưỡng trong trứng gà có vai trò điều chỉnh và duy trì trọng lượng cơ thể của trẻ. Bữa ăn sáng với trứng giúp trẻ no lâu hơn và giảm hấp thụ calo vào bữa trưa.
• Là nguồn thực phẩm bổ dưỡng ít đường cho trẻ, giàu vitamin và có thể được chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày khác nhau. Trong đó, có thể kể đến 4 cách nấu súp trứng gà cho bé đa dạng trong bài viết này.
• Giúp ngăn ngừa dị ứng thực phẩm cho trẻ.

3.2. Khi nào thì nên tập cho con làm quen với trứng?

Ở nhiều nước trên thế giới, lòng trắng trứng là một trong những loại thực phẩm được đưa vào thực đơn thức ăn dặm cho bé ừ 6 tháng tuổi trở lên để làm quen với trứng. Tuy nhiên, nhiều trường hợp trẻ bị dị ứng lòng trắng trứng, lòng đỏ, hoặc dị ứng trứng nói chung. Nếu gia đình có tiền sử người thân có chứng dị ứng với trứng, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về thời điểm thích hợp cho bé yêu nhà mình làm quen với trứng nhé.

4 cách nấu súp trứng gà cho bé ăn dặm và trẻ trên 1 tuổi trên đây thực tế rất dễ thực hiện, đúng không nào! Mẹ cần nhớ, hạn chế sử dụng muối nêm thức ăn cho bé nhé. Nhất là khi nấu súp gà ăn dặm thì chỉ cho vài hạt muối để con làm quen vị mặn thôi. Chúc mẹ thực hiện được món súp gà ngon để con có những bữa ăn hoàn hảo, tăng trưởng chiều cao và tầm vóc nói chung.

Trúc Nguyễn tổng hợp